Produção de ésteres graxos a partir do óleo fixo de licuri usando o 2-feniletanol como reagente via catálise enzimática

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: SILVA, Diego Flosi
• Orientador(a): SANTOS, Darlisson de Alexandria
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Pernambuco
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pos Graduacao em Quimica
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Ésteres Feniletílicos; Syagrus coronata; Esterificação Enzimática
• Link de acesso: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/70923

Os ésteres graxos são compostos de grande importância industrial devido às suas propriedades físico-químicas únicas e seu aroma característico. Tradicionalmente obtidos por métodos químicos, esses compostos vêm sendo cada vez mais sintetizados por rotas mais sustentáveis, como a catálise enzimática, que apresenta vantagens como maior seletividade, menor geração de resíduos e condições operacionais brandas. Neste contexto, as lipases destacam-se como biocatalisadores eficientes para a síntese de ésteres a partir de óleos vegetais e álcoois, denominada esterificação enzimática. Nessa perspectiva, o óleo fixo de licuri, rico em ácidos graxos destaca-se como uma matéria-prima renovável promissora. Seu aproveitamento é especialmente relevante por seu papel socioeconômico em comunidades do semiárido brasileiro. Por sua vez, o 2-feniletanol, devido as suas bioatividades e, principalmente, ao seu aroma de rosas, é um substrato de grande interesse para a produção de ésteres funcionais. Diante disso, a presente dissertação teve como objetivo principal a síntese de ésteres feniletílicos por meio da esterificação enzimática do óleo de licuri com 2-feniletanol, utilizando lipases como catalisadores em um meio livre de solvente bem como a otimização dos parâmetros reacionais. Além da obtenção dos ésteres, foram conduzidas análises para avaliar suas propriedades biológicas, com foco nas atividades antimicrobiana, antioxidante e larvicida, a fim de agregar valor e avaliar esses bioprodutos. Os ésteres graxos foram obtidos com sucesso por esterificação enzimática do óleo de licuri com 2-feniletanol, sendo a lipase de Pseudomonas fluorescens a mais eficiente. As condições otimizadas foram: tempo de retenção de 12 horas (aproximadamente 40%), temperatura de 50°C (conversão total, aproximadamente 100%) e razão volumétrica de 1:1 (aproximadamente 97%). Os testes biológicos revelaram ausência de atividade antioxidante e antimicrobiana nos ésteres e no óleo de licuri, enquanto o 2-feniletanol apresentou atividade antimicrobiana e larvicida (CL₅₀ = 590 ppm). Os ésteres e o óleo não apresentaram atividade larvicida significativa (CL₅₀ ≥ 1000 ppm). Esses resultados reforçam a importância de estudos futuros sobre a composição e bioatividade do óleo de licuri.