Produção de Bio-Óleo por Processos Biotecnológicos como Alternativa de Desenvolvimento Socioambiental da Colônia de Pescadores Z-3

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Ávila, Fernanda Dias de
• Orientador(a): Andreazza, Robson
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Pelotas
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Territorial e Sistemas Agroindustriais
• Departamento: Centro de Ciências Sócio-Organizacionais
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Biodiesel; Resíduo de pescado; Pesca artesanal; Rhodotorula R1; Economia circular; Fish residue; Artisanal fishing; Circular economy
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE SETORES ESPECIFICOS
• Link de acesso: http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/9114

As comunidades de pesca artesanal estão passando pelo processo de envelhecimento e de êxodo rural. Essa problemática é também desencadeada pela má remuneração da atividade, além da competição com a pesca industrial e a diminuição de pescado nos estuários. Por tanto, o ano de 2022 foi declarado pela Assembleia Geral das Nações Unidas como o Ano Internacional da Pesca Artesanal e da Aquicultura, visando repensar as estruturas e interações socioambientais dessas atividades para manutenção das mesmas. Neste sentido, o presente trabalho visa avaliar a produção de bio-óleo a partir de resíduos da pesca através de processos biotecnológicos como alternativa de melhora das características socioambientais da Colônia de Pescadores Z-3. Buscou-se repensar o modelo de produção adotado na pesca artesanal propondo a destinação correta de resíduos de peixe para a produção de biodiesel de 2ª e 3ª geração visando a gestão de fluxo fechado na cadeia produtiva da pesca. O biodiesel de 2ª geração utiliza-se de óleos não comestíveis para sua fabricação, e de 3ª geração é produzida a partir de óleos microbianos. Então, combinou-se a levedura Rhodotorula R1 com o resíduo de pescado após extração física de óleo de peixe, pois este óleo já tem sua utilização conhecida na fabricação de biodiesel de 2ª geração, e o residual desta operação foi utilizado como meio de cultura para o microrganismo oleaginoso selecionado. A partir dos experimentos realizados foi possível verificar que o resíduo de pescado foi efetivo para produção de óleo de célula única da Rhodotorula R1, e o tratamento T1 foi o mais efetivo em termos de concentração de óleo. Neste tratamento (T1) o meio de cultura da levedura continha 5% de resíduo de pescado suplementado com glucose (20 g L-1). O tratamento T5 tinha as mesmas condições que o Tratamento T1, porém foi suplementado também com peptona e extrato de levedura para verificar a adição de nitrogênio no meio, e após análises estatísticas foi possível verificar que não houve mudança significativa entre os dois tratamentos. Assim, o resíduo de pescado torna-se uma alternativa para ser utilizado como fonte de nitrogênio para esta levedura. A partir de análise cromatográfica, verificou-se que as características do óleo extraído são semelhantes a óleos microbianos relatados nas bibliografias e, a partir de análises de FTIR, verificou-se que a conversão deste óleo em biodiesel foi efetiva. Porém, a qualidade do biodiesel gerado ainda precisa ser avaliada. E para alcançar melhores índices no acúmulo de óleo de célula única, sugerem-se estudos visando uma maior relação C/N utilizando resíduos ricos em açúcares como fonte de carbono, visando a diminuição nos custos de produção.