Microencapsulação de estigmasterol utilizando alginato de sódio, quitosana e amido

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2012
Autor(a) principal: Fujiwara, Gislene Mari
Orientador(a): Zanin, Sandra Maria Warumby, 1954-
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Farmácia
Plantas medicinais
Estigmasterol
Alginatos
Quitosana
Amidos
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/28180
Resumo: Orientadora : Profª Drª Sandra Maria Warumby Zanin
id UFPR_784d1e68d1f1ee138ea7428a00bd7475
oai_identifier_str oai:acervodigital.ufpr.br:1884/28180
network_acronym_str UFPR
network_name_str Repositório Institucional da UFPR
repository_id_str
spelling Miguel, Marilis Dallarmi, 1966-Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Ciências FarmacêuticasZanin, Sandra Maria Warumby, 1954-Fujiwara, Gislene Mari2024-12-04T10:40:32Z2024-12-04T10:40:32Z2012https://hdl.handle.net/1884/28180Orientadora : Profª Drª Sandra Maria Warumby ZaninCo-orientadora : Profª Drª Marilis Dallarmi MiguelDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas. Defesa: Curitiba, 28/03/2012Inclui referênciasÁrea de concentração: Insumos, medicamentos e correlatosResumoResumo: O estigmasterol é um fitoesterol presente em numerosas espécies vegetais, cuja principal ação farmacológica é a hipocolesterolêmica. Apresenta também atividades antioxidante, hipoglicemiante, antimutagênica, antinociceptiva e anti-inflamatória. Possui estrutura química semelhante ao colesterol e, da mesma forma, está susceptível à oxidação quando exposta ao ar, sendo esta aumentada com o calor e a umidade. A tecnologia de microencapsulação apresenta-se como uma forma viável de evitar o processo de oxidação, permitindo a incorporação do estigmasterol em diversas formas farmacêuticas e aumentar sua absorção. A microencapsulação foi realizada pelas técnicas de gelificação iônica externa e interna, com o intuito de determinar o melhor o processo de obtenção das micropartículas. Foi utilizado como material de revestimento, uma mistura de polímeros composta de alginato de sódio, amido de milho e quitosana, com o processo de uma etapa para recobrimento das micropartículas de alginato de cálcio com quitosana. As micropartículas produzidas foram avaliadas quanto ao rendimento de produção de micropartículas, tamanho, morfologia e eficiência de encapsulação. As análises foram realizadas em triplicata, confrontando os resultados com uma solução clorofórmica de estigmasterol solubilizado em óleo de canola, sendo avaliadas estatisticamente pelo teste de Tukey, com p<0,05 para indicar significância estatística. Os resultados obtidos apontam que a técnica de gelificação iônica interna é um processo no qual as micropartículas obtidas apresentam tamanho reduzido, não dependente do sistema extrusor e com formato esférico. Porém, apresenta dificuldade no processo de lavagem das mesmas, sendo necessário o desenvolvimento de técnica adequada para o mesmo. O processo de gelificação iônica externa apresentou rendimento de produção de 94,87%, micropartículas com formato esférico, com tamanho aproximado de 1,4mm e eficiência média de encapsulação de 90,42%, mostrando ser uma técnica viável para a microencapsulação do estigmasterol.Abstract: Stigmasterol is a phytosterol present in several plant species. While its main pharmacological action is hypocholesterolemic, stigmasterol also shows antioxidant, hypoglycemiant, antimutagenic, antinociceptive and anti-inflammatory activities. Its chemical structure is similar to cholesterol and, similarly, it is also susceptible to oxidation when exposed to air. Such process is increased by heat and humidity. Microencapsulation technology is a viable way to avoid oxidation, as it allows stigmasterol to be added to several pharmaceutical forms while its absorption is increased. Microencapsulation was achieved with external and internal gelation techniques, in order to determine the best process to obtain the particles. The coating material is a blend of polymers made of sodium alginate, starch and chitosan, with a one-stage process to coat the alginate particles with chitosan. The microparticles produced were evaluated according to their size, morphology and encapsulation efficiency. Each analysis was carried out three times and the results were compared with a chloroform stigmasterol solution solubilized in canola oil. Statistical significance is determined through Tukey's test with p < 0.05. The results show that the microparticles obtained with internal gelation exhibit reduced size and spherical shape, and are independent of the extruder system. Nevertheless, adequate technique is needed in order to wash the microparticles properly, since such procedure is potentially harmful. The productivity with external gelation was 94.87%. The microparticles were spherical, 1.4-mm small with average encapsulation efficiency of 90.42%, which means it is a viable technique for stigmasterol encapsulation.119f. : il. algumas color., grafs., tabs.application/pdfDisponível em formato digitalFarmáciaPlantas medicinaisEstigmasterolAlginatosQuitosanaAmidosFarmáciaMicroencapsulação de estigmasterol utilizando alginato de sódio, quitosana e amidoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALR - D - GISLENE MARI FUJIWARA.pdfapplication/pdf2518677https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/28180/1/R%20-%20D%20-%20GISLENE%20MARI%20FUJIWARA.pdf1c3781efaa26ef479a4a027ba75cb902MD51open accessTEXTR - D - GISLENE MARI FUJIWARA.pdf.txtExtracted Texttext/plain205336https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/28180/2/R%20-%20D%20-%20GISLENE%20MARI%20FUJIWARA.pdf.txt8ff0084dbecb5a441719f18fbfb77d8cMD52open accessTHUMBNAILR - D - GISLENE MARI FUJIWARA.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1197https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/28180/3/R%20-%20D%20-%20GISLENE%20MARI%20FUJIWARA.pdf.jpg1bb37ce70b6ba7ef792fb263a64a494dMD53open access1884/281802024-12-04 07:40:32.476open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/28180Repositório InstitucionalPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestinformacaodigital@ufpr.bropendoar:3082024-12-04T10:40:32Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Microencapsulação de estigmasterol utilizando alginato de sódio, quitosana e amido
title Microencapsulação de estigmasterol utilizando alginato de sódio, quitosana e amido
spellingShingle Microencapsulação de estigmasterol utilizando alginato de sódio, quitosana e amido
Fujiwara, Gislene Mari
Farmácia
Plantas medicinais
Estigmasterol
Alginatos
Quitosana
Amidos
Farmácia
title_short Microencapsulação de estigmasterol utilizando alginato de sódio, quitosana e amido
title_full Microencapsulação de estigmasterol utilizando alginato de sódio, quitosana e amido
title_fullStr Microencapsulação de estigmasterol utilizando alginato de sódio, quitosana e amido
title_full_unstemmed Microencapsulação de estigmasterol utilizando alginato de sódio, quitosana e amido
title_sort Microencapsulação de estigmasterol utilizando alginato de sódio, quitosana e amido
author Fujiwara, Gislene Mari
author_facet Fujiwara, Gislene Mari
author_role author
dc.contributor.other.pt_BR.fl_str_mv Miguel, Marilis Dallarmi, 1966-
Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Zanin, Sandra Maria Warumby, 1954-
dc.contributor.author.fl_str_mv Fujiwara, Gislene Mari
contributor_str_mv Zanin, Sandra Maria Warumby, 1954-
dc.subject.por.fl_str_mv Farmácia
Plantas medicinais
Estigmasterol
Alginatos
Quitosana
Amidos
Farmácia
topic Farmácia
Plantas medicinais
Estigmasterol
Alginatos
Quitosana
Amidos
Farmácia
description Orientadora : Profª Drª Sandra Maria Warumby Zanin
publishDate 2012
dc.date.issued.fl_str_mv 2012
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2024-12-04T10:40:32Z
dc.date.available.fl_str_mv 2024-12-04T10:40:32Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://hdl.handle.net/1884/28180
url https://hdl.handle.net/1884/28180
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.pt_BR.fl_str_mv Disponível em formato digital
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 119f. : il. algumas color., grafs., tabs.
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFPR
instname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron:UFPR
instname_str Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron_str UFPR
institution UFPR
reponame_str Repositório Institucional da UFPR
collection Repositório Institucional da UFPR
bitstream.url.fl_str_mv https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/28180/1/R%20-%20D%20-%20GISLENE%20MARI%20FUJIWARA.pdf
https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/28180/2/R%20-%20D%20-%20GISLENE%20MARI%20FUJIWARA.pdf.txt
https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/28180/3/R%20-%20D%20-%20GISLENE%20MARI%20FUJIWARA.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 1c3781efaa26ef479a4a027ba75cb902
8ff0084dbecb5a441719f18fbfb77d8c
1bb37ce70b6ba7ef792fb263a64a494d
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)
repository.mail.fl_str_mv informacaodigital@ufpr.br
_version_ 1847526024960540672

Registros relacionados