Desenvolvimento de mollho de tomate Lycopersicon esculentum Mill formulado com cogumelo Agaricus brasiliensis

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2008
Autor(a) principal: Monteiro, Cristiane Schuler
Orientador(a): Haracemiv, Sonia Maria Chaves, 1950-
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Teses
Tomate - Subprodutos
Molhos
Tecnologia de alimentos
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/15780
Resumo: Orientadora: Sonia Maria Chaves Haracemiv
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