Fogo de cozinha, raízes de território : libertação popular através da Cozinha Solidária da Azenha

• Ano de defesa: 2026
• Autor(a) principal: Santos, Carolina Dias dos
• Orientador(a): Hernandez, Aline Reis Calvo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Movimento dos Trabalhadores Sem Teto; Comunidade; Pobreza; Cozinha solidária
• Palavras-chave em Espanhol: Cocina solidaria; Movimento dos Trabalhadores Sem Teto (MTST); Tierra y territorio; Reforma agraria; Solidaridad
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/303913

No futuro ancestral, as palavras solidário, social e comunitário tornam-se cada vez mais frequentes. Esta dissertação analisa narrativas, práticas e vivências em um território urbano de libertação popular articulado pelo Movimento dos Trabalhadores Sem Teto (MTST), especificamente na Cozinha Solidária da Azenha (CSA), em Porto Alegre, Brasil. A pesquisa, inspirada na perspectiva situada e na produção de conhecimento a partir do vínculo e da escuta, evidencia como a cozinha se constitui em tecnologia social capaz de integrar dimensões fundamentais da vida - alimentação, moradia e trabalho. O estudo demonstra que cozinhar coletivamente transcende a função de suprir necessidades imediatas, configurando-se como espaço de formação política, solidariedade radical e construção comunitária. Ao dialogar com o Guia Alimentar para a População Brasileira e com as práticas cotidianas do MTST, a investigação revela como a luta por alimentação, moradia, terra e reforma agrária se articula às políticas públicas e às relações sociais de cuidado. Reconhece-se que, diante da emergência climática, as cozinhas solidárias não devem ser compreendidas apenas como respostas a crises, mas como estratégias de autonomia e soberania alimentar permanentes. Conclui-se que a solidariedade, emergente da escassez, constitui semente de novas formas de vida coletiva, capazes de devolver sentido à palavra comunidade e de sustentar a dignidade na pobreza, transformando a fome em pulsão vital para a reinvenção do comum. A presença da cozinha como campo de pesquisa reafirma a necessidade de que a academia se reconheça como espaço de saberes populares, que se constroem no fogo lento da experiência e devolvem à universidade sua função maior: servir à comunidade. Assim, a Cozinha Solidária da Azenha se afirma como território político e epistêmico, onde se cozinham não apenas alimentos, mas futuros possíveis, sustentados pela solidariedade e pela insurgência do cotidiano.