Avaliação da ingestão alimentar em pacientes com diagnóstico de doença inflamatória intestinal

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2025
Autor(a) principal: Mendes, Bianca Alves
Orientador(a): Dall'Alba, Valesca
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Doença de Crohn
Proctocolite
Ingestão de alimentos
Avaliação nutricional
Hospitalização
Doenças inflamatórias intestinais
Colite ulcerativa
Palavras-chave em Inglês:
Crohn’s disease
Ulcerative colitis
Dietary intake
Nutritional assessment
Hospitalization
Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/295181
Resumo: A Doença Inflamatória Intestinal (DII), que engloba a Doença de Crohn e a Retocolite Ulcerativa, está frequentemente associada a alterações do estado nutricional, especialmente durante períodos de atividade inflamatória. Nesse contexto, a avaliação da ingestão alimentar de pacientes hospitalizados com DII é essencial para a detecção precoce de risco nutricional, embora ainda represente um desafio na prática clínica. Este estudo transversal teve como objetivo avaliar a utilidade da Escala Visual de Ingestão Alimentar (FIVS) como ferramenta prática para estimar o consumo alimentar de pacientes com DII em fase ativa durante a hospitalização. A amostra foi composta por 39 pacientes adultos, avaliados nas primeiras 72 horas de internação, por meio da aplicação da FIVS e do registro alimentar de 24 horas. Observou-se associação significativa entre a FIVS e a ingestão calórica e de macronutrientes, evidenciando sua aplicabilidade como instrumento simples, rápido e eficiente para triagem do risco nutricional em ambiente hospitalar. Os achados reforçam a relevância da utilização de ferramentas objetivas e de fácil implementação na rotina clínica, com potencial para aprimorar a abordagem nutricional de pacientes com DII.
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