Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol
| Ano de defesa: | 2003 |
|---|---|
| Autor(a) principal: | |
| Orientador(a): | |
| Banca de defesa: | |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Tipo de acesso: | Acesso aberto |
| Idioma: | por |
| Instituição de defesa: |
Florianópolis, SC
|
| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
|
| Departamento: |
Não Informado pela instituição
|
| País: |
Não Informado pela instituição
|
| Link de acesso: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/85972 |
Resumo: | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Prograrma de Pós-Graduação em Nutrição |
| id |
UFSC_52be196bf116f29bba7ee377de0915d9 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.ufsc.br:123456789/85972 |
| network_acronym_str |
UFSC |
| network_name_str |
Repositório Institucional da UFSC |
| repository_id_str |
|
| spelling |
Universidade Federal de Santa CatarinaCarvalho, Louise Farah Saliba de BarrosTramonte, Vera Lucia Garcia Cardoso2012-10-21T01:55:08Z2012-10-21T01:55:08Z20032003199859http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/85972Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Prograrma de Pós-Graduação em NutriçãoOs atletas estão sob risco de desenvolverem carências de micronutrientes, em especial as atletas do sexo feminino. Dentre os minerais importantes para o metabolismo do exercício e desempenho do atleta, estão o ferro e o zinco, pouco estudados em atletas profissionais, notadamente de voleibol. O objetivo deste trabalho foi avaliar o estado nutricional relativo ao zinco (no plasma e no eritrócito) e ao ferro (ferritina sérica, hemoglobina e hematócrito) de 12 atletas profissionais do voleibol feminino. O consumo alimentar de zinco, ferro, calorias, proteína, carboidrato e lipídeo, foi analisado utilizando-se o registro alimentar de 3 dias e posterior análise em software de avaliação de dieta. Em relação a concentração de zinco no plasma, 100% das atletas não apresentaram deficiência. Quanto ao zinco no eritrócito, 100 % das atletas apresentaram valores abaixo da faixa de normalidade. A avaliação quanto ao estado nutricional de ferro não mostrou nenhuma atleta com depleção dos estoques de ferro, porém apresentou 4 atletas com anemia esportiva, caracterizada por baixos níveis de hemoglobina e hematócrito. Em relação à ingestão alimentar de zinco, 1 atleta não atingiu a recomendação, e quanto ao ferro, 4 atletas apresentaram consumo insuficiente deste mineral. A análise da ingestão de macronutrientes apresentou consumo de carboidratos abaixo recomendação mínima para 10 atletas e quanto a proteína, 6 atletas excederam a recomendação. Quanto aos lipídeos, 7 atletas apresentaram ingestão abaixo da recomendação diária. A escassez de pesquisas avaliando zinco no eritrócito, principalmente em atletas, dificulta a compreensão dos dados encontrados. Os resultados encontrados da análise das dietas, podem refletir a preocupação com o controle e prevenção de aumento de massa gorda ou a própria falta de hábitos alimentares adequados.1 v.| tabs., grafs.porFlorianópolis, SCNutriçãoAtletas -NutricaoNutriçãoNecessidadesZincoFerroEstado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibolinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINAL199859.pdfapplication/pdf878203https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/85972/1/199859.pdf228d90b9feecf4c527ed56f2f34409a3MD51TEXT199859.pdf.txt199859.pdf.txtExtracted Texttext/plain162091https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/85972/2/199859.pdf.txt070f8c3daddbb376f4326838d161e6fcMD52THUMBNAIL199859.pdf.jpg199859.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg707https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/85972/3/199859.pdf.jpg14a10af8ae324da16cbe97aa1bb8b33aMD53123456789/859722013-05-03 16:04:36.16oai:repositorio.ufsc.br:123456789/85972Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestsandra.sobrera@ufsc.bropendoar:23732013-05-03T19:04:36Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false |
| dc.title.pt_BR.fl_str_mv |
Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol |
| title |
Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol |
| spellingShingle |
Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol Carvalho, Louise Farah Saliba de Barros Nutrição Atletas - Nutricao Nutrição Necessidades Zinco Ferro |
| title_short |
Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol |
| title_full |
Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol |
| title_fullStr |
Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol |
| title_full_unstemmed |
Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol |
| title_sort |
Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol |
| author |
Carvalho, Louise Farah Saliba de Barros |
| author_facet |
Carvalho, Louise Farah Saliba de Barros |
| author_role |
author |
| dc.contributor.pt_BR.fl_str_mv |
Universidade Federal de Santa Catarina |
| dc.contributor.author.fl_str_mv |
Carvalho, Louise Farah Saliba de Barros |
| dc.contributor.advisor1.fl_str_mv |
Tramonte, Vera Lucia Garcia Cardoso |
| contributor_str_mv |
Tramonte, Vera Lucia Garcia Cardoso |
| dc.subject.classification.pt_BR.fl_str_mv |
Nutrição Atletas - Nutricao Nutrição Necessidades Zinco Ferro |
| topic |
Nutrição Atletas - Nutricao Nutrição Necessidades Zinco Ferro |
| description |
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Prograrma de Pós-Graduação em Nutrição |
| publishDate |
2003 |
| dc.date.submitted.pt_BR.fl_str_mv |
2003 |
| dc.date.issued.fl_str_mv |
2003 |
| dc.date.accessioned.fl_str_mv |
2012-10-21T01:55:08Z |
| dc.date.available.fl_str_mv |
2012-10-21T01:55:08Z |
| dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| format |
masterThesis |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/85972 |
| dc.identifier.other.pt_BR.fl_str_mv |
199859 |
| identifier_str_mv |
199859 |
| url |
http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/85972 |
| dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
| language |
por |
| dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.none.fl_str_mv |
1 v.| tabs., grafs. |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Florianópolis, SC |
| publisher.none.fl_str_mv |
Florianópolis, SC |
| dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório Institucional da UFSC instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) instacron:UFSC |
| instname_str |
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) |
| instacron_str |
UFSC |
| institution |
UFSC |
| reponame_str |
Repositório Institucional da UFSC |
| collection |
Repositório Institucional da UFSC |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/85972/1/199859.pdf https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/85972/2/199859.pdf.txt https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/85972/3/199859.pdf.jpg |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
228d90b9feecf4c527ed56f2f34409a3 070f8c3daddbb376f4326838d161e6fc 14a10af8ae324da16cbe97aa1bb8b33a |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) |
| repository.mail.fl_str_mv |
sandra.sobrera@ufsc.br |
| _version_ |
1851758907976843264 |