Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2003
Autor(a) principal: Carvalho, Louise Farah Saliba de Barros
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Florianópolis, SC
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Nutrição
Atletas -
Nutricao
Necessidades
Zinco
Ferro
Link de acesso: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/85972
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Prograrma de Pós-Graduação em Nutrição
id UFSC_52be196bf116f29bba7ee377de0915d9
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/85972
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str
spelling Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibolNutriçãoAtletas -NutricaoNutriçãoNecessidadesZincoFerroDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Prograrma de Pós-Graduação em NutriçãoOs atletas estão sob risco de desenvolverem carências de micronutrientes, em especial as atletas do sexo feminino. Dentre os minerais importantes para o metabolismo do exercício e desempenho do atleta, estão o ferro e o zinco, pouco estudados em atletas profissionais, notadamente de voleibol. O objetivo deste trabalho foi avaliar o estado nutricional relativo ao zinco (no plasma e no eritrócito) e ao ferro (ferritina sérica, hemoglobina e hematócrito) de 12 atletas profissionais do voleibol feminino. O consumo alimentar de zinco, ferro, calorias, proteína, carboidrato e lipídeo, foi analisado utilizando-se o registro alimentar de 3 dias e posterior análise em software de avaliação de dieta. Em relação a concentração de zinco no plasma, 100% das atletas não apresentaram deficiência. Quanto ao zinco no eritrócito, 100 % das atletas apresentaram valores abaixo da faixa de normalidade. A avaliação quanto ao estado nutricional de ferro não mostrou nenhuma atleta com depleção dos estoques de ferro, porém apresentou 4 atletas com anemia esportiva, caracterizada por baixos níveis de hemoglobina e hematócrito. Em relação à ingestão alimentar de zinco, 1 atleta não atingiu a recomendação, e quanto ao ferro, 4 atletas apresentaram consumo insuficiente deste mineral. A análise da ingestão de macronutrientes apresentou consumo de carboidratos abaixo recomendação mínima para 10 atletas e quanto a proteína, 6 atletas excederam a recomendação. Quanto aos lipídeos, 7 atletas apresentaram ingestão abaixo da recomendação diária. A escassez de pesquisas avaliando zinco no eritrócito, principalmente em atletas, dificulta a compreensão dos dados encontrados. Os resultados encontrados da análise das dietas, podem refletir a preocupação com o controle e prevenção de aumento de massa gorda ou a própria falta de hábitos alimentares adequados.Florianópolis, SCTramonte, Vera Lucia Garcia CardosoUniversidade Federal de Santa CatarinaCarvalho, Louise Farah Saliba de Barros2012-10-21T01:55:08Z2012-10-21T01:55:08Z20032003info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis1 v.| tabs., grafs.application/pdf199859http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/85972porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2013-05-03T19:04:36Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/85972Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-05-03T19:04:36Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.none.fl_str_mv Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol
title Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol
spellingShingle Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol
Carvalho, Louise Farah Saliba de Barros
Nutrição
Atletas -
Nutricao
Nutrição
Necessidades
Zinco
Ferro
title_short Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol
title_full Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol
title_fullStr Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol
title_full_unstemmed Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol
title_sort Estado nutricional relativo a ferro e zinco de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol
author Carvalho, Louise Farah Saliba de Barros
author_facet Carvalho, Louise Farah Saliba de Barros
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Tramonte, Vera Lucia Garcia Cardoso
Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Carvalho, Louise Farah Saliba de Barros
dc.subject.por.fl_str_mv Nutrição
Atletas -
Nutricao
Nutrição
Necessidades
Zinco
Ferro
topic Nutrição
Atletas -
Nutricao
Nutrição
Necessidades
Zinco
Ferro
description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Prograrma de Pós-Graduação em Nutrição
publishDate 2003
dc.date.none.fl_str_mv 2003
2003
2012-10-21T01:55:08Z
2012-10-21T01:55:08Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv 199859
http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/85972
identifier_str_mv 199859
url http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/85972
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 1 v.| tabs., grafs.
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1785187749695848448

Registros relacionados