Desempenho zootécnico e modulação do estado de saúde de juvenis de tilápia-do-Nilo suplementados com uma mistura funcional de imunomoduladores contendo ß-glucanos, nucleotídeos, ácido ascórbico e alfa-tocoferol

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2024
Autor(a) principal: Sá, Lúvia Souza de
Orientador(a): Mouriño, José Luiz Pedreira
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Link de acesso: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/259009
Resumo: Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2024.
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spelling Universidade Federal de Santa CatarinaSá, Lúvia Souza deMouriño, José Luiz Pedreira2024-09-07T23:26:53Z2024-09-07T23:26:53Z2024387576https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/259009Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2024.A intensificação da produção aquícola sem um manejo adequado pode tornar os peixes susceptíveis ao aparecimento de doenças. Dessa forma, compreender os impactos de uma nutrição adequada na imunidade é importante para melhorar a saúde e parâmetros zootécnicos destes animais. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação de uma mistura funcional de imunomoduladores composta por ß-glucanos, nucleotídeos, ácido ascórbico (vitamina C) e alfa-tocoferol (vitamina E), associada a uma dieta com substituição parcial da proteína animal por proteína de origem vegetal, com menores níveis de inclusão de proteína animal (11,5%) e maiores em farelo de soja (43,5%). Duas dietas isocalóricas e isoproteicas (35% de proteína bruta) foram formuladas, uma com a inclusão da mistura funcional imunomodulador (40 kg.t-1) na dieta, composta por 150 mg.kg-1 de nucleotídeos, 1000 mg.kg-1 de ß-glucanos, 1000 mg.kg-1 de ácido ascórbico (vitamina C) e 20 mg.kg-1 de alfa-tocoferol (vitamina E), e outra sem a inclusão. Em um primeiro momento, o objetivo foi avaliar o efeito da suplementação com a mistura funcional no desempenho zootécnico, histologia do fígado, baço e intestino, morfologia intestinal e composição centesimal de juvenis de tilápia-do-nilo após 50 dias de suplementação. Para isso, ao final do período experimental, foram analisados índices zootécnicos, composição corporal dos peixes e histologia (intestinal, hepática e esplênica). Os dados foram submetidos à análise de teste t, ao nível de significância de 5% para todos os testes. A suplementação resultou em aumento de 59,95% no peso final, ganho de peso de 64%, ganho diário de 66%, e diminuição de 21,31% na taxa de conversão alimentar e dobrou a retenção de proteína corporal em juvenis de tilápia-do-nilo em comparação com os peixes que receberam a dieta controle. A suplementação com a mistura funcional imunomoduladora melhorou a morfologia intestinal, o que sugere o aumento da absorção de nutrientes, o que contribui para o melhor desempenho zootécnico do grupo com a dieta suplementada. Na segunda etapa da pesquisa, o efeito da inclusão da mistura funcional imunoestimulante foi verificada através dos parâmetros hematológicos, imunológicos, saúde e microbioma intestinal de juvenis após 50 dias de suplementação. Ademais, a microscopia eletrônica de transmissão foi utilizada para avaliar a integridade das microvilosidades e das células intestinais. Os dados das análises hemato-imunológicas foram submetidos à análise de teste t, considerando um nível de significância de 5%. Para estimar a riqueza e a diversidade bacteriana nos períodos amostrados, foi realizada uma análise de rarefação a, os índices Cobertura de Sequenciamento, Chao1 e Shannon, através da ferramenta ?alpha_diversity.py?. A suplementação combinada de nucleotídeos, ß-glucanos, ácido ascórbico e alfa-tocoferol foi capaz de modular o microbioma intestinal, aumentando a diversidade Chao-1. A microscopia eletrônica de transmissão confirmou que os peixes alimentados com ambas as dietas apresentaram membranas mucosas intestinais intactas. A suplementação não alterou os parâmetros hematológicos e imunológicos dos peixes, indicando um reforço na saúde sem estresse imunológico. Portanto, a suplementação com nucleotídeos, ß-glucanos, ácido ascórbico e alfa-tocoferol em juvenis de tilápia-do-nilo é uma estratégia eficaz para potencializar o desempenho e a saúde de juvenis de tilápia-do-nilo, promovendo um crescimento saudável sem comprometer o sistema imunológico.Abstract: The intensification of aquaculture production without proper management can make fish susceptible to the emergence of diseases. Therefore, understanding the impacts of adequate nutrition on immunity is important for improving the health and zootechnical parameters of these animals. The aim of this study was to evaluate the effect of supplementing a functional mixture of immunomodulators composed of ß-glucans, nucleotides, ascorbic acid, and alpha-tocopherol, associated with a diet partially replacing animal protein with plant-origin protein, with lower levels of animal protein inclusion (11.5%) and higher levels of soybean meal (43.5%). Two isocaloric and isoproteic diets (35% crude protein) were formulated, one with the inclusion of the immunomodulator functional mixture (40 kg.t-1) in the diet, composed of 150 mg.kg-1 of nucleotides, 1000 mg.kg-1 of ß-glucans, 1000 mg.kg-1 of ascorbic acid, and 20 mg.kg-1 of alpha-tocopherol, and another without the inclusion. Initially, the objective was to evaluate the effect of supplementation with the functional mixture on zootechnical performance, liver, spleen, and intestinal histology, intestinal morphology, and proximate composition of Nile tilapia juveniles after 50 days of supplementation. For this, at the end of the experimental period, zootechnical indices, fish body composition, and histology (intestinal, hepatic, and splenic) were analyzed. Data were subjected to t-test analysis, at a significance level of 5% for all tests. Supplementation resulted in a 59.95% increase in final weight, 64% weight gain, 66% daily gain, and a 21.31% decrease in feed conversion rate, and doubled body protein retention in Nile tilapia juveniles compared to fish that received the control diet. Supplementation with the immunomodulator functional mixture improved intestinal morphology, suggesting increased nutrient absorption, contributing to better zootechnical performance in the supplemented diet group. In the second stage of the research, the effect of including the immunostimulant functional mixture was verified through hematological, immunological, health, and intestinal microbiome parameters of juveniles after 50 days of supplementation. Furthermore, transmission electron microscopy was used to evaluate the integrity of intestinal microvilli and cells. Hemato-immunological analysis data were subjected to t-test analysis, considering a significance level of 5%. To estimate bacterial richness and diversity in the sampled periods, an a-rarefaction analysis was performed, the Sequencing Coverage, Chao1, and Shannon indices, through the \"alpha_diversity.py\" tool. The supplementation was able to modulate the intestinal microbiome, increasing Chao-1 diversity. Transmission electron microscopy confirmed that fish fed both diets had intact intestinal mucosal membranes. Supplementation did not alter the hematological and immunological parameters of the fish, indicating reinforcement in health without immunological stress. Supplementation with nucleotides, ß-glucans, ascorbic acid, and alpha-tocopherol in Nile tilapia juveniles is an effective strategy to enhance the performance and health of Nile tilapia juveniles, promoting healthy growth without compromising the immune system.67 p.| il.porAquiculturaTilápia (Peixe)PeixesImunomodulaçãoDesempenho zootécnico e modulação do estado de saúde de juvenis de tilápia-do-Nilo suplementados com uma mistura funcional de imunomoduladores contendo ß-glucanos, nucleotídeos, ácido ascórbico e alfa-tocoferolinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALPAQI0689-T.pdfPAQI0689-T.pdfapplication/pdf1838879https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/259009/-1/PAQI0689-T.pdf04a51d05ccd040756aefc255e3cb2eb3MD5-1123456789/2590092024-09-07 20:26:53.579oai:repositorio.ufsc.br:123456789/259009Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestsandra.sobrera@ufsc.bropendoar:23732024-09-07T23:26:53Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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