Frequência de sensibilização ao trigo, centeio, cevada e malte em crianças e adolescentes com doença celíaca de um ambulatório de referência

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: Lanzarin, Camila Marques de Valois [UNIFESP]
• Orientador(a): Sdepanian, Vera Lucia [UNIFESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• dARK ID: ark:/48912/001300002rfwc
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
• Palavras-chave em Português: Doença celíaca; Alergia; Imunoglobulina e; Trigo; Centeio; Cevada
• Palavras-chave em Inglês: Celiac disease; Allergy; Immunoglobulin e; Wheat; Barley; Rye
• Link de acesso: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=4266187; http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/46424

Objetivo: Avaliar a frequência de sensibilização, pela dosagem de IgE específica, ao trigo, assim como centeio, cevada, malte e leite, em crianças e adolescentes com doença celíaca. Métodos: Realizada dosagem de IgE específica ao trigo, centeio, cevada, malte e leite (sensibilização IgE? 0,35 kUA/L) em pacientes com doença celíaca acompanhados em ambulatório especializado e, através de análise do prontuário, verificada a ocorrência de história de alergia, características da biopsia de intestino delgado no diagnóstico, história de transgressões à dieta sem glúten e ocorrência de sintomas, e características gerais. Resultados: Foram avaliados 74 pacientes, 55,4% do sexo feminino, medianas de idade e idade ao diagnóstico de 8,6 anos (5,0-12,8) e 3,6 anos (1,6-7,0), respectivamente. A mediana de tempo da dieta sem glúten foi de 3,5 anos (1,4-5,8). A história de asma esteve presente em 17,3% da amostra, rinite alérgica em 13,5%, dermatite atópica em 5,4% e alergia alimentar em 8,1%. Frequência de sensibilização foi de 4,0% ao trigo, 10,8% centeio, 5,4% cevada, 2,7% malte e 20,3% leite. Não houve diferença estatisticamente significante da proporção de sensibilização ao trigo, centeio, cevada e malte comparadas entre si. Não houve associação entre a sensibilização ao trigo e a idade no momento do diagnóstico e da coleta da IgE específica, tempo da dieta sem glúten, características da biopsia de intestino delgado no diagnóstico, baixa estatura e magreza no diagnóstico e na coleta da IgE específica, história de alergia e transgressão à dieta. A transgressão à dieta esteve presente em 60,8% da amostra. Não houve relação entre a sensibilização ao trigo e a ocorrência de sintomas imediatos quando transgressão à dieta sem glúten. Conclusão: A frequência de sensibilização ao trigo nos pacientes com doença celíaca foi baixa - 4,0% - à semelhança da sensibilização ao trigo na população geral. A frequência de sensibilização ao centeio, cevada, malte e leite foi igual a 10,8%, 5,4%, 2,7% e 20,3%, respectivamente.