Caracterização da mucilagem de sementes de chia para potencial uso em oftalmologia

• Ano de defesa: 2017
• Autor(a) principal: Ragazzi, Raul Diniz [UNIFESP]
• Orientador(a): Freitas, Denise De [UNIFESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• dARK ID: ark:/48912/001300002nr3q
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
• Palavras-chave em Português: Mucilagem; Toxicidade; Chia; Viscosidade
• Palavras-chave em Inglês: Mucilage; Toxicity; Chia; Viscosity
• Link de acesso: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5098821; http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/50126

Tendo-se em vista sua viscosidade, obtida a partir da mucilagem, sua baixíssima toxicidade e suas características físico-químicas, percebeu-se que a utilização em possíveis veículos para fármacos de uso oftalmológico poderia ser levada em consideração, sabendo-se que, na oftalmologia, o emprego de produtos viscosos – principalmente de uso tópico – tem grande valia pelo tempo de contato com a superfície ocular. Nesse sentido, o presente estudo trata do desenvolvimento de um método de caracterização e análise. Sua utilização como veículo em medicamentos de uso oral também já é amplamente conhecida, como em bases para xaropes e laxantes, devido à propriedade de fornecer um resíduo não digerível, de aumentar o volume fecal e de estimular o peristaltismo. A mucilagem encontrada nas sementes de chia é fonte de ácidos graxos, ômega 3, antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerais e fibra dietética. Quando essas sementes secas são acrescidas de água, é gerada uma solução altamente viscosa devido à liberação de mucilagens e carboidratos de peso molecular elevado, com ampla aplicação na indústria de alimentos e fármacos. Este projeto foi idealizado em função da caracterização e da análise da mucilagem extraída da semente de chia (Salvia hispanica L.). Testes de toxidez, irritabilidade ocular e corrosão ocular foram avaliados, visando à segurança do produto, que também passou por uma análise para sua caracterização, demonstrando suas características estruturais e funcionais. Nos testes realizados, não houve toxidez, irritabilidade ou corrosão ocular; sua caracterização e suas características estruturais e funcionais foram demonstradas. Pela primeira vez, foi avaliada a semente de chia para possível uso em oftalmologia. Os estudos de toxidez, irritabilidade e corrosão ocular, assim como a caracterização do produto foram de consenso e compatíveis com a literatura. Foi demonstrado, pelos testes acima citados, que a chia tem grande potencial para uso em oftalmologia.