Café de açaí: um estudo etnofarmacológico e terapêutico

• Ano de defesa: 2024
• Autor(a) principal: Lemos , Fernanda Maria Fernandes do Carmo
• Orientador(a): Nascimento, Guilherme Nobre L. do
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal do Tocantins; Palmas
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Biodiversidade e Biotecnologia da Amazônia Legal - Bionorte
• País: BR
• Palavras-chave em Português: Euterpe oleracea; Medicina alternativa; Plantas medicinais; Prática integrativa; lternative medicine; Euterpe oleracea; Integrative practice; Medicinal plants
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11612/7862

O diabetes mellitus e suas complicações representam uma sobrecarga significativa para os sistemas de saúde e elevam as taxas de mortalidade em todo o mundo. Nos últimos anos, o uso de plantas medicinais tem ganhado popularidade como alternativa natural aos fármacos sintéticos, que frequentemente causam efeitos adversos. Entre a rica biodiversidade brasileira, destaca-se o açaí (Euterpe oleracea), fruto nativo da Amazônia, conhecido por seu alto teor de antioxidantes, como flavonoides e ácidos graxos essenciais, tornando-o um bioativo promissor contra o estresse oxidativo e os danos celulares sistêmicos. O pó da semente torrada e moída, popularmente chamado de café de açaí, é consumido por comunidades ribeirinhas da região Norte do Brasil e comercializado em feiras e lojas de produtos naturais. Segundo relatos etnofarmacológicos, a bebida possui possíveis efeitos hipoglicemiantes. Este estudo teve como objetivo avaliar o potencial hipoglicemiante do café de açaí em humanos, além de analisar sua composição, toxicidade e contexto etnofarmacológico. A pesquisa foi realizada em três etapas: análises fitoquímicas, bioensaios de toxicidade e um ensaio clínico prospectivo e observacional de braço único, registrado no Registro Brasileiro de Ensaios Clínicos (ReBEC). A coleta de dados incluiu revisão bibliográfica, entrevistas com a comunidade, análise centesimal do pó, identificação química por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas, bioensaios de toxicidade in vitro e ensaios clínicos que avaliaram glicemia, frequência cardíaca e pressão arterial antes e após a ingestão do fitoterápico. Os resultados indicaram que o café de açaí analisado é seguro para consumo seguindo as recomendações do fabricante, não apresentando toxicidade nos testes realizados. O produto analisado possui compostos antioxidantes e bioativos benéficos à saúde, além de demonstrar propriedades hipoglicemiantes, energizantes e anti-hipertensivas, corroborando as práticas terapêuticas relatadas na região amazônica. No ensaio clínico, os efeitos hipoglicemiantes foram mais evidentes em participantes com maior IMC e baixos níveis de atividade física. Além disso, a reutilização das sementes de açaí contribui para a redução de resíduos sólidos, oferecendo benefícios ambientais. Os achados destacam que o grão torrado e moído, o produto analisado nesse estudo, como um produto fitoterápico bioativo, seguro e culturalmente enraizado, com potencial para ser explorado como alternativa terapêutica.