Intervenção educativa para o desenvolvimento de hábitos alimentares e odontológicos saudáveis em escolares

• Ano de defesa: 2024
• Autor(a) principal: Santos, Mariana Araujo dos
• Orientador(a): Pereira, Renata Junqueira
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal do Tocantins; Palmas
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde - PPGCS
• País: BR
• Palavras-chave em Português: Promoção da Saúde. Estado Nutricional. Consumo Alimentar.Health Promotion. Nutritional Status. Food Consumption.
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11612/7305

A promoção de saúde em escolas, por meio de métodos educativos, pode refletir em resultados satisfatórios no desenvolvimento físico, mental e social de crianças em idade escolar, bem como contribuir na formação de seus hábitos e comportamentos ao longo da vida. Dessa forma, foi objetivo deste estudo realizar diagnósticos nutricional e odontológico em escolares do ensino privado em Palmas (TO), para propor uma intervenção educativa promotora de estilo de vida mais saudável. Trata-se de um estudo transversal, em que foram realizadas anamnese sobre hábitos e estilo de vida, e avaliações antropométrica, dietética e odontológicas. Subsequentemente, um ciclo de 10 oficinas foi proposto e testado em estudo piloto na população de crianças estudadas. Participaram do estudo 53 crianças, a maioria do sexo feminino (60,4%), com idade média de 90,3 ± 3,2 meses e prevalência de eutrofia (64,7%). No entanto, observou-se 33,3% das crianças com excesso de peso; e consumo elevado de alimentos industrializados e ultraprocessados (68,4%). Quanto ao consumo diário de macronutrientes e energia, 65,8% apresentaram ingestão adequada de carboidratos, 94,7% de proteínas, 39,5% de lipídeos e 71,1 % de energia. No que se refere à ingestão diária de micronutrientes, apenas a vitamina B12 apresentou nível elevado de adequação (78,9%). Para os outros micronutrientes avaliados, observou-se elevadas prevalências de inadequação, sendo para vitamina A (89,5%), vitamina D (97,4%), cálcio (97,4%) e ferro (52,6%). Na análise odontológica, observou-se que as crianças se apresentaram com o Índice de Higiene Oral Simplificado (IHOS) considerado bom (65,9%), e de 997 dentes avaliados, apresentaram 10,4% de dentes cariados, com prevalência do código 1 (60%), o qual indica a presença de opacidade em fóssulas e fissuras visível com a superfície seca. Portanto, mediante o diagnóstico de inadequações nutricionais e presença de cárie dentária, observou-se a necessidade da realização de uma intervenção de educação alimentar, nutricional e odontológica com as crianças.