Efeito de núcleo mineral e de Lentilactobacillus buchneri sobre perfil fermentativo de silagem de ração em mistura total

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Rezende, Eloy Junior
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa; Zootecnia
• Palavras-chave em Português: Bovinos de corte - Alimentação e rações; Antibióticos na nutrição animal; Minerais na nutrição animal; Forragem - Conservação; Avaliação, Produção e Conservação de Forragens
• Link de acesso: https://locus.ufv.br//handle/123456789/30908; https://doi.org/10.47328/ufvbbt.2022.736

Os antibióticos ionóforos, bem como os sais minerais, podem inibir o crescimento microbiano desejável e aumentar o poder tampão do material ensilado, respectivamente. Portanto, o objetivou-se com o presente estudo avaliar os efeitos de núcleo mineral (N) e da inoculação (I) com Lentilactobacillus buchneri (LB) sobre o perfil fermentativo de ração em mistura total ensilada (TMR), para bovinos de corte. Foi utilizado um esquema fatorial 2x2 (com ou sem inoculante x com ou sem núcleo mineral), no delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições. Foi usado o inoculante Lalsil® AS (L. buchneri CNCM I-4323. Lallamend, Brasil) e um núcleo mineral (Probeef® Confinamento, Nutron, Brasil) contendo monensina sódica (1100 mg/Kg). As dietas com e sem núcleo mineral foram preparadas contendo milho planta inteira, farelo de milho, farelo de soja, ureia e núcleo mineral nas proporções (20,0; 72,2; 5,0; 1,5; e 1,3) e (20,0; 73,5; 5,0; e 1,5), respectivamente. As rações foram ensiladas em silos experimentais de 12 litros, durante 60 dias de estocagem. As silagens foram analisadas quanto ao perfil fermentativo, populações microbianas, composição química e estabilidade aeróbia. Foi usado o procedimento GLM do SAS® versão 9.4 (SAS Institute Inc., EUA), cujas médias foram comparadas utilizando-se o teste F, ao nível de 5% de probabilidade de ocorrência do erro tipo I. Houve efeito da interação I x N (P<0,001) sobre a perda de matéria seca, com menor valor na silagem de TMR inoculada contendo núcleo mineral. Houve efeito da interação I x N (P=0, 0063) sobre a população de BAL, registrando-se maior contagem na silagem de TMR inoculada com LB, com inclusão de núcleo mineral. Houve efeito do núcleo mineral (P<0,0001) sobre o pH das silagens, com maior valor para aquelas contendo núcleo mineral. Foi observado efeito de inoculante (P = 0,0054) sobre o teor de amido das silagens (P=0,0243), registrando-se maior valor na silagem inoculada. Também houve efeito de núcleo mineral sobre os valores de nitrogênio amoniacal, com menores valores na presença de núcleo mineral. Houve efeito de inoculante (P = 0,0060) e de núcleo mineral (P = 0,0006) sobre a população de leveduras, enquanto que os fungos filamentosos foram afetados apenas pelo inoculante (P = 0,0416), registrando-se menor população nas silagens inoculadas. A estabilidade aeróbia das silagens não foi afetada (P>0,05) por nenhum dos fatores estudados, nem pela interação deles, no período de 168h avaliadas. A presença do núcleo mineral não afeta o perfil fermentativo, bem como a população de bactérias do ácido lático em silagens de TMR. A inoculação com L. buchneri reduz a população de leveduras e fungos filamentosos, o que pode melhorar a qualidade sanitária das silagens, sem alterar a estabilidade aeróbia das silagens de TMR. Portanto, recomenda-se a adição do núcleo mineral e do inoculante à base de L. buchneri na ensilagem de TMR. Palavras-chave: Conservação de forragens. Monensina sódica. Minerais. Estabilidade aeróbia.