Sensor eletroquímico baseado em carbon black para determinação de enrofloxacina em amostras ambientais e alimentícias

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Oliveira, Aline Martins de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa; Agroquímica
• Palavras-chave em Português: Sensores eletroquímicos; Eletroquímica; Eletrodos; Voltametria; Águas residuais - Análise; Alimentos - Análise; CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA::QUIMICA ANALITICA
• Link de acesso: https://locus.ufv.br/handle/123456789/34058; https://doi.org/10.47328/ufvbbt.2025.282

A descoberta de substâncias de ação antibiótica trouxe um grande avanço para a humanidade e permitiu que a expectativa de vida fosse estendida tanto para humanos quanto para animais. O uso excessivo de medicamentos antimicrobianos, no entanto, acarretou o surgimento de novos problemas, como efeitos adversos, poluição de ecossistemas e resistência microbiana. A presença de resíduos de antibióticos em alimentos e em corpos d’água é uma preocupação a nível global e a busca por métodos que permitam a detecção e determinação desses contaminantes emergentes é essencial. Diante da necessidade de métodos simples, baratos e de fácil manipulação, os métodos eletroquímicos para sensoriamento por voltametria surgem como candidatos ideais. Neste trabalho foi desenvolvido um sensor eletroquímico modificado com carbon black para a detecção de enrofloxacina, um antibiótico de uso veterinário da classe das fluoroquinolonas, através da técnica de Voltametria de varredura linear (LSV). O material empregado foi caracterizado por microscopia eletrônica de varredura, espectroscopia Raman, infravermelho com transformada de Fourier e fisissorção de nitrogênio. Características do comportamento eletroquímico do eletrodo modificado e da enrofloxacina foram obtidas por voltametria cíclica. A construção da curva analítica por LSV abrangeu uma faixa linear no seguimento entre 2,5 a 57,0 µmol L-1 e uma faixa linear entre 57,0 a 920,0 µmol L-1, com limite de detecção de 2,05 µmol L-1. O método proposto foi testado em amostras de água de rio, leite e mel, das quais foram obtidos níveis de recuperação de 94-105% de enrofloxacina em amostras fortificadas. Com exceção da ciprofloxacina, nenhum composto concomitante interferiu significativamente entre os que foram testados. Os desvios verificados nas replicatas de medidas realizadas no mesmo dia e replicatas de fabricação em dias diferentes mostraram repetibilidade dentro dos limites aceitáveis para o método. Diante do exposto, o método proposto apresentou-se como uma opção inicial simples e efetiva para a determinação de enrofloxacina em amostras ambientais e alimentícias. Palavras-chave: Alimentos; Águas naturais; Determinação eletroquímica; Eletrodo de carbono vítreo; Contaminantes emergentes