Efeitos do consumo de diferentes tipos de óleos vegetais sobre a inflamação, o estresse oxidativo, a permeabilidade e a microbiota intestinais em mulheres com excesso de peso

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Cândido, Thalita Lin Netto
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa; Ciência da Nutrição
• Palavras-chave em Português: Óleos vegetais - Consumo; Estresse oxidativo; Inflamação; Intestinos - Permeabilidade; Microbioma gastrointestinal; Ciência da Nutrição
• Link de acesso: https://locus.ufv.br//handle/123456789/32258

A prevalência de excesso de peso tem aumentado em todo o mundo. Entre os fatores associados à patogênese do excesso de peso e suas comorbidades estão a inflamação, o estresse oxidativo, o aumento da permeabilidade e alterações na microbiota intestinal. Acredita-se que a dieta exerça importante papel modulador sobre tais fatores, em especial a quantidade e o tipo de lipídio ingerido. Entretanto, ainda não há consenso entre os pesquisadores neste sentido. Assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito do consumo de óleo de soja, óleo de oliva extra virgem e óleo de coco associados à dieta restrita em calorias sobre as variáveis citadas anteriormente em mulheres com excesso de peso. Para averiguar tal efeito, na presente tese são apresentados quatro artigos, sendo dois de revisão e dois originais. Artigo 1: Disbiose e endotoxemia metabólica induzidas pela dieta rica em gorduras - O objetivo desta revisão foi analisar a influência de dietas hiperlipídicas sobre a disbiose e endotoxemia metabólica. Foram consultadas as bases de dados Medline/Pubmed e Scopus. Os artigos incluídos foram publicados entre 2007 e 2017. Após análise critica, os resultados dos estudos apontaram que dietas ricas em gorduras estão associadas à redução na diversidade bacteriana intestinal, ao aumento na permeabilidade intestinal e à maior passagem de LPS. A endotoxemia instalada pode ser considerada um fator causal para instalação de inflamação de baixo grau. Assim, é essencial a identificação de estratégias dietéticas que possam minimizar os efeitos gerados. Artigo 2: Efeito da qualidade lipídica da dieta na endotoxemia metabólica: uma revisão sistemática - Nesta revisão sistemática, foram avaliados criticamente os estudos em que se investigou o efeito da qualidade lipídica da dieta na endotoxemia metabólica em humanos. Os artigos foram selecionados em três bases de dados, PubMed, Scopus e Library Cochrane e as palavras-chave foram definidas conforme a terminologia para indexação do Medical Subject Headings (MeSH). Segundo os resultados dos estudos incluídos, maiores concentrações de LPS pós-prandiais (1 a 6 h) foram associadas à ingestão de dietas ricas em ácidos graxos saturados (SFAs). Por outro lado, concentrações mais baixas de endotoxina foram observados após a ingestão de dietas ricas em ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs). No entanto, em estudos de maior duração (4 a 12 semanas), o consumo dos diferentes tipos de ácidos graxos parece não exercer efeitos sobre a endotoxemia metabólica. Artigo 3: Efeito da ingestão de diferentes tipos de lipídios sobre o estresse oxidativo e a inflamação em mulheres com excesso de peso: um ensaio clínico randomizado, paralelo e duplo-cego – Acredita-se que o consumo de óleos com diferentes perfis em ácidos graxos pode ter efeitos diferenciados sobre o estresse oxidativo e a inflamação, podendo modular a origem e o desenvolvimento de diversas doenças crônicas. Assim, nós investigamos o efeito da ingestão de óleo de coco, óleo de oliva extra virgem e óleo de soja associados à dieta com restrição calórica sobre marcadores do estresse oxidativo e inflamação em mulheres com excesso de peso. Sessenta e duas mulheres com excesso de peso receberam café da manhã contendo 25 ml de um dos óleos testes: óleo de soja (n= 21), óleo de oliva extra virgem (n=22) e óleo de coco (n=19), durante 9 semanas consecutivas (± 5 dias). Foram prescritas dieta com restrição calórica (- 500 kcal/dia) e normolipídica (32% da energia proveniente de gorduras) a cada participante. Amostras sanguíneas foram coletadas no primeiro e último dia de experimento. Foram analisados marcadores do estresse oxidativo (catalase (CAT), óxido nítrico (ON), malondialdeído (MDA) e FRAP) e de inflamação (IL-8; IL- 1β; IL-6; IL-10; IL-12, TNF- α). O consumo do óleo de oliva extra virgem aumentou a atividade antioxidante (FRAP) e reduziu as concentrações de MDA, ON e IL-1 β após o período de intervenção. A ingestão de óleo de soja aumentou as concentrações de FRAP e IL-10, além de reduzir a de ON. O óleo de coco não alterou as variáveis avaliadas. Assim, concluímos que o consumo de óleo de oliva, rico em MUFAs, e de óleo de soja, rico em PUFAs, aumentaram a atividade antioxidante plasmática e melhoraram variáveis do estresse oxidativo e inflamação. Artigo 4: Efeito da ingestão de óleos fontes de diferentes tipos de ácidos graxos associados à dieta restrita em calorias sobre a microbiota e a permeabilidade intestinais em mulheres com excesso de peso - Acredita-se que o tipo de ácido graxo dietético pode modular o ecossistema bacteriano intestinal. No entanto, a eficácia desse efeito ainda é inconclusiva. Assim, o objetivo desse estudo foi avaliar o efeito da ingestão de óleos ricos em diferentes tipos de ácidos graxos, associados a dietas normolipídicas e restritas em calorias, na microbiota e permeabilidade intestinais, na concentração sérica de LPS, ácidos graxos de cadeia curta e pH fecais. Tratou-se de um ensaio clínico randomizado, paralelo, duplo-cego com duração de 9 semanas consecutivas (± 5 dias), no qual mulheres com excesso de peso receberam diariamente café da manhã contendo 25 ml de um dos óleos testes: óleo de soja (n=17), óleo de oliva extra virgem (n=19) ou óleo de coco (n=16). Amostras sanguíneas, fecais e de urina foram coletadas no primeiro e último dia de experimento. O consumo dos três tipos de óleos não afetou a diversidade e a abundância relativa de bactérias intestinais. Observamos aumento na riqueza bacteriana estimada pelo índice Chao 1 e redução na concentração do ácido graxo de cadeia curta isovalérico no grupo que ingeriu óleo de soja. A permeabilidade paracelular e transcelular aumentaram após a ingestão de óleo de oliva extra virgem e óleo de coco. Porém, as concentrações de LPS permaneceram inalteradas. Portanto, a ingestão de dieta normolipídica contendo diferentes tipos de ácidos graxos (saturados, mono e poliinsaturados) associada à dieta restrita em calorias afetou de forma modesta a microbiota e a permeabilidade intestinais, sem resultar em endotoxemia metabólica em mulheres com excesso de peso. Palavras-chave: Endotoxemia. Estresse oxidativo. Inflamação. Permeabilidade intestinal. Microbiota intestinal. Óleo de soja. Óleo de oliva extra virgem. Óleo de coco.