Rigolon, T. C. B. (2021). Caracterização, estabilidade e interações químicas de microcápsulas de antocianinas purificadas de açaí (Euterpe edulis Mart.) obtidas por spray dryer utilizando polissacaridios como material de parede.
Referência de acordo com a norma ChicagoRigolon, Thaís Caroline Buttow. Caracterização, Estabilidade E Interações Químicas De Microcápsulas De Antocianinas Purificadas De Açaí (Euterpe Edulis Mart.) Obtidas Por Spray Dryer Utilizando Polissacaridios Como Material De Parede. 2021.
Referência de acordo com a norma MLARigolon, Thaís Caroline Buttow. Caracterização, Estabilidade E Interações Químicas De Microcápsulas De Antocianinas Purificadas De Açaí (Euterpe Edulis Mart.) Obtidas Por Spray Dryer Utilizando Polissacaridios Como Material De Parede. 2021.
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