Inativação de Listeria monocytogenes e Salmonella Typhimurium com água ozonizada refrigerada

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2022
Autor(a) principal: Rezende, Antônio José de
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Programa de Pós-Graduação em Agronomia
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Ozonização||Listeria monocytogenes||Concentração de ozônio||Inativação bacteriana
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