Avaliação de resíduos na produção de morangos em uma propriedade de agricultura familiar em transição para a produção orgânica

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: OLIVA, Leiluana Roque
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: UNIVERSIDADE CESUMAR; Brasil; Ciência, Tecnologia e Segurança Alimentar (Mestrado); UNICESUMAR
• Palavras-chave em Português: Produção sustentável; cultivo de morangueiro; cultivo familiar; agricultura sustentável
• Link de acesso: http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/12333

A agricultura é uma atividade crucial para a existência humana, e a produção sustentável aliada ao consumo consciente dos recursos naturais já são práticas utilizadas por empresas rurais, pois visam minimizar os impactos ambientais negativos e se adaptar a esse novo mercado exigente. Neste cenário, a ONU - Organização das Nações Unidas, estabeleceu os dezessete Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) composto por uma agenda de metas que devem ser alcançadas até 2030 tendo a agricultura familiar uma participação fundamental no cumprimento destas metas, pois desempenha um papel central na construção de um mundo melhor no âmbito dos ODS 2 e 12, principalmente, sendo a grande responsável pela produção sustentável de alimentos no país. Assim, o cultivo do morangueiro em sistema orgânico de produção, pode ser considerada importante opção de renda aos agricultores familiares. Entretanto, a dificuldade enfrentada pelos produtores no controle de pragas e doenças, é a presença de resíduos de químicos dos pesticidas encontrados nos pseudofrutos do morango, caracterizando uns grandes desafios para a consolidação do morango como um alimento de qualidade com ausência ou os níveis aceitáveis de resíduos tóxicos. Neste cenário, a produção de alimentos mais saudáveis, isentos de resíduos tóxicos, vem crescendo no mercado, demandando o desenvolvimento de tecnologias mais sustentáveis. Buscou-se analisar a sustentabilidade econômica e ambiental do cultivo de Fragaria x ananassa D. no sistema de produção em transição do cultivo tradicional para sistema de produção orgânico, em uma propriedade de agricultura familiar no noroeste do Paraná, a fim de garantir a qualidade do produto, destacando a importância do cultivo do morangueiro para a agricultura familiar regional. Com os dados analisados foi possível identificar a viabilidade da produção de morango com base agroecológica. Os resultados demonstram por meio dos indicadores econômicos utilizados, que a produção de morango vem se consolidando como uma atividade econômica relevante, sendo o principal aspecto deste segmento o social, por tratar-se de uma atividade dominada por agricultura familiar, contribuindo com uma maior renda por unidade de área. Verificou-se por meio do método QuEChERS, a diferença do perfil cromatográfico entre o sistema de produção convencional e o orgânico, em que o sistema orgânico apresentou 5 “pouco” ou nenhum resíduo de agroquímicos. Portanto, o sistema orgânico mostrou-se um sistema de produção sustentável por atender às exigências ambientais, econômicas e sociais.