Impactos da produção brasileira de proteína de monogástricos no uso de recursos naturais

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Silva, Érik Januário da
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Consumo; Cereal equivalente; Recursos naturais; Produção animal; Consumption; Natural resources; Cereal equivalent; Animal production
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/216842

As produções de frangos, suínos e ovos de galinha estão entre as atividades agropecuárias mais importantes para agropecuária brasileira, por serem responsáveis pela produção das mais importantes fontes de proteína animal consumidas no país e a relevante participação na balança comercial. Apesar do crescimento da produção nos últimos anos, não há um consenso entre os autores quanto aos impactos do consumo de recursos naturais na execução destas atividades. Além disso, os métodos disponíveis para mensuração deste consumo apresentam importantes limitações que dificultam sua aplicação na realidade brasileira. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a aplicabilidade da metodologia de conversão em cereal equivalente na mensuração do consumo de recursos naturais nas produções de frangos, suínos e ovos de galinha no Brasil. Os recursos naturais avaliados foram o consumo de macronutrientes N, P e K, o uso de área agricultável e o consumo de água. Os resultados mostram que mesmo com o aumento do consumo de milho e de macronutrientes entre 1987 e 2017, o consumo de N, P e K por tonelada de produto final reduziu a partir do ano 2000, de 78,2, 32,9 e 55,9 kg para 37,6, 11,9 e 24,1 kg em 2017. O uso de área agricultável reduziu nas produções de suínos e ovos de galinha, de 6,0 para 3,7 e de 1,3 para 1,1 milhões de hectares respectivamente, e aumentou para a produção de frangos de 1,1 para 1,5 milhões de hectares entre 1987 e 2017. Mesmo com o aumento do uso de área para a produção de frangos, o uso de área agricultável por kg de produto animal produzido reduziu, de 12,42, 27,61 e 10,53 kg em 1987 para 4,39, 9,75 e 3,72 kg em 2017 para frangos, suínos e ovos de galinha respectivamente. O consumo de água aumentou entre 1987 e 2017 para todos os produtos, contudo a principal fonte de água utilizada na produção do milho consumido pelos animais é a água da chuva, com 92,83% e a água captada por irrigação respondendo por apenas 1% do total consumido. Os resultados mostram um cenário positivo quanto ao consumo e disponibilidade dos recursos naturais avaliados. Pelos resultados conclui-se que a metodologia de conversão em cereal equivalente é aplicável na avaliação do consumo de recursos naturais na produção de frangos, suínos e ovos de galinha no Brasil.