Avaliação do metabolismo energético em frangos de corte: metodologia para avaliação e determinação do teor energético dos ingredientes dos alimentos

• Ano de defesa: 2024
• Autor(a) principal: Rony Riveros Lizana [UNESP]
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: eng
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Animais nutrição; Frango de corte; Metabolismo energético; Utilização de energia
• Link de acesso: https://hdl.handle.net/11449/256016; https://lattes.cnpq.br/2923510867735688; https://orcid.org/0000-0002-1629-4328

Este trabalho visa estabelecer o sistema de energia líquida (EL) para frangos de corte, elucidando o metabolismo energético das aves e os métodos metodológicos empregados na investigação desse metabolismo. Para atingir esse objetivo, realizou-se uma revisão bibliográfica, ensaios de validação do sistema de calorimetria indireta (CI) e ensaios biológicos para determinar o valor de EL dos alimentos para frangos de corte. O sistema de EL para esses animais tem sido pouco explorado, considerando que sua aplicação na formulação de rações comerciais permanece limitada. Nesse contexto, efetuou-se uma revisão bibliográfica abrangente, com foco nos princípios conceituais, na evolução dos estudos sobre metabolismo energético em aves e nas diversas metodologias utilizadas para a sua avaliação. Os ensaios experimentais foram realizados utilizando-se seis câmaras de respirometria, fundamentadas no sistema de CI de circuito aberto com pressão negativa, equipadas com gaiolas metabólicas, bebedouros e comedouros do tipo calha, configurados para acomodar grupos de frangos de corte. O sistema de fluxo foi monitorado por uma bomba de pressão negativa com fluxômetro integrado para controle do fluxo. Os gases foram mensurados por um analisador paramagnético de O2 e um analisador infravermelho de CO2, integrando um conjunto de componentes característicos da linha Classic Line da Sable System. Adicionalmente, conduziu-se um ensaio para implementar e avaliar o sistema de CI por meio de procedimentos estatísticos e simulações, considerando a dinâmica dos gases atmosféricos. Desse ensaio, desenvolveu-se uma planilha em MS Excel para automatizar os cálculos da produção de calor a partir do volume de consumo de O2 e produção de CO2, permitindo verificar a taxa de recuperação dos gases e, consequentemente, a viabilidade do sistema de CI. Após a validação do sistema de CI, realizou-se um ensaio com frangos de corte de 15 a 21 dias de idade, objetivando desenvolver equações de predição de EL dos ingredientes, utilizando 48 dietas formuladas com ingredientes tradicionais e não tradicionais, visando uma ampla variação na composição nutricional. As medições a mensuração da produção de calor e coleta de excretas, para determinação da EMA, EMAn e EL. O desenvolvimento das equações de predição de EL baseando-se na composição nutricional através de análises de regressão múltipla. A avaliação do valor energético de fontes de óleo e gordura seguiu o protocolo do experimento anterior, determinando o valor energético (AME e EL) do óleo de soja e gordura de aves. Por fim, propôs-se um modelo teórico mecanicista para estimar o valor de EL dos alimentos, considerando a utilização dos nutrientes e o metabolismo animal. Os resultados obtidos sublinham a relevância do estudo do metabolismo energético, considerando os procedimentos metodológicos e a determinação do valor de EL dos ingredientes para frangos de corte, demonstrando sua aplicabilidade na produção comercial de aves.