O papel dos hidrolisados proteicos extraídos do bycatch na fisiologia do camarão Macrobrachium rosenbergii

• Ano de defesa: 2024
• Autor(a) principal: Siqueira, Ana Carolina Louzã [UNESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Fisiologia; Aquicultura; Crustáceos; Amônia
• Link de acesso: https://hdl.handle.net/11449/257189

A pesca de arrasto é uma atividade de baixa seletividade e responsável por 25% das devoluções de animais mortos no mar. As devoluções são chamadas de bycatch ou fauna acompanhante, e são definidas como organismos não-alvos que são pescados com espécimes de interesse econômico. O presente trabalho buscou testar hidrolisados proteicos com potencial antioxidante extraído do bycatch do litoral de São Paulo na dieta de uma espécie importante para a aquicultura. Tal aproveitamento do bycatch pode agregar desenvolvimento econômico e social aos pescadores e à aquicultura. Os hidrolisados proteicos com potencial antioxidante foram obtidos das duas espécies de peixes (Paralonchurus brasiliensis e Micropogonias furnieri) mais abundantes do bycatch da pesca de arrasto de camarão do litoral paulista por membros do nosso grupo de pesquisa. Este estudo visa analisar a viabilidade da introdução deste hidrolisado proteico na dieta do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii e avaliar seu papel antioxidante em animais expostos à elevada concentração de amônia. No primeiro capítulo desta dissertação avaliamos se a inclusão de diferentes concentrações do hidrolisado proteico (0%, 2.5%, 5% e 10%) na dieta de M. rosenbergii afeta a sobrevivência, crescimento e fisiologia. Nós avaliamos a sobrevivência e uma malha de mecanismos fisiológicos (crescimento, ingestão, defecação, reservas energéticas, metabolismo e excreção). O uso do hidrolisado não afetou variáveis importantes para a aquicultura, como sobrevivência, crescimento e ingestão alimentar, embora tenha reduzido o consumo e a excreção de amônia. No segundo capítulo, investigamos os efeitos da exposição aguda a concentração de 25 mg/L de amônia total na sobrevivência, fisiologia (metabolismo, excreção de amônia, O/N, índice hepatossomático) e morfologia branquial de M. rosenbergii. Nós também testamos se a inclusão de 2,5% de hidrolisado proteico extraído do bycatch na dieta de M. rosenbergii reduz os prováveis efeitos negativos da exposição à amônia. Observamos que os efeitos da exposição à amônia incluem reduções no consumo de oxigênio e na excreção de amônia e que a inclusão do hidrolisado proteico na dieta oferece uma possível redução do efeito da amônia na estrutura branquial dos animais. Visto que as brânquias são órgãos multifuncionais e responsáveis pela respiração, excreção, osmorregulação e regulação do pH, sugerimos que tal efeito seja estudado de maneira aprofundada durante longos períodos de exposição ao poluente, pois temos indícios da sua funcionalidade na redução de efeitos negativos.