Subproduto de Eucalyptus: obtenção de xilo-oligossacarídeos e avaliação do potencial prebiótico

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Otaviano, Cecília Aline [UNESP]
• Orientador(a): Masarin, Fernando [UNESP]
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: eng
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Eucalyptus antioxidante; Adsorção; Potencial prebiótico; Antioxidantes; Microbiota intestinal; Prebióticos
• Palavras-chave em Inglês: Adsorption; Prebiotic potential; Antioxidant; Gut microbiota
• Link de acesso: https://hdl.handle.net/11449/328726

A valorização de subprodutos lignocelulósicos é uma das estratégias centrais para o avanço da bioeconomia circular e o desenvolvimento de ingredientes funcionais sustentáveis. Neste contexto, esta tese teve como objetivo obter, purificar e avaliar o potencial prebiótico e antioxidante de uma formulação de xilo-oligossacarídeos (XOS) produzidos a partir de subproduto de Eucalyptus proveniente da indústria de celulose e papel. O subproduto de Eucalyptus foi submetido a um pré-tratamento hidrotérmico, o hidrolisado foi concentrado por evaporação sob vácuo e, posteriormente, por um processo de adsorção utilizando carvão ativado, visando a remoção de compostos como furfural, hidroximetilfurfural (HMF) e compostos aromáticos derivados da lignina. O carvão ativado demonstrou elevada eficiência na remoção desses compostos, promovendo a redução superior a 90%, com mínima perda da fração de XOS. O processo alcançou índices de purificação entre 68,7-75,2%, com desempenho comparável aos métodos convencionais, porém apresentando vantagens em termos de sustentabilidade, simplicidade operacional e menor impacto ambiental. O potencial funcional dos XOS purificados foi avaliado por ensaios in vitro, incluindo crescimento de cepas probióticas, fermentação em batch in vitro utilizando microbiota intestinal humana e determinação da atividade antioxidante pelos métodos de 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH) e poder antioxidante redutor férrico (FRAP). Os resultados demonstraram que os XOS obtidos foram capazes de estimular microrganismos benéficos, além de apresentarem atividade antioxidante relevante, indicando seu potencial aplicação como ingrediente funcional em alimentos e produtos nutracêuticos. Portanto, os resultados reforçam que a utilização de subprodutos de Eucalyptus para produção de XOS representa uma alternativa tecnológica e ambientalmente viável para agregação de valor, contribuindo para o desenvolvimento de ingredientes funcionais inovadores e sustentáveis.