Abordagem verde e multiparamétrica para a extração e análise de curcuminoides em açafrão-da-terra, utilizando solventes eutéticos e bioetanol

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Furlani, Rafael Pelegrino [UNESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Quimiometria; Extração por solventes; Microondas; Química verde; Produtos naturais
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/214371

O açafrão da terra (Curcuma longa L) é conhecido por sua ampla utilização na indústria de alimentos por sua coloração alaranjada característica e sua utilização em temperos, sendo uma das especiarias utilizadas no preparo do curry. O açafrão da terra também apresenta interesse farmacológico por possuir compostos bioativos, os curcuminoides. Esta série de compostos possui uma ampla faixa de atividades que despertam o interesse da indústria farmacêutica, e com isso pesquisadores de todo o mundo têm buscado entender os mecanismos de atividade e de extração desses compostos. Na busca por processos mais eficientes de extração e análise, é encontrado na literatura a utilização de solventes tóxicos nas análises e extrações dos curcuminoides. Por serem processos com potenciais aplicações industriais, a utilização rotineira desses solventes pode expor os analistas a ambientes altamente insalubres, além de gerar grandes quantidades de resíduos tóxicos. Diante disso, este trabalho desenvolveu um método de análise, por HPLCPAD/UV-Vis, e extração de curcuminoides, por Extração Assistida por Microonda (MAE), do açafrão da terra, utilizando solventes de baixa toxicidade e sustentáveis, como bioetanol e Solventes Eutéticos Naturais Hidrofóbicos (hNADES). Para o desenvolvimento dos métodos foram utilizados planejamentos experimentais em que foi possível obter um método eficiente, com água e bioetanol como fase móvel, para análises por HPLC-PAD/UV-Vis e o hNADES Timol:Mentol (1:1,m/m), como solvente extrator por MAE. Os dois métodos desenvolvidos apresentaram maior eficiência e menor impacto quando comparados com métodos da literatura, sendo o método extrator 43% mais eficiente do que os métodos comparados.