Inibição do brotamento de batatas (Solanum Tuberosum L.) com uso de led durante o armazenamento prolongado

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Pedrosa, Vanessa Maria Dantas [UNESP]
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Solanum Tuberosum; Carboidratos; Dormência; Diodo emissor de luz
• Link de acesso: https://hdl.handle.net/11449/311960; http://lattes.cnpq.br/5895034133145081; https://orcid.org/0000-0003-2844-7747

Tradicionalmente, a inibição do brotamento em tubérculos de batatas (Solanum tuberosum L.) durante o armazenamento é realizada com a aplicação de carbamatos (clorprofame), também conhecidos como CIPC. Estes produtos são bastante efetivos no controle do brotamento, porém sua aplicação tem gerado questionamentos tanto do ponto de vista ambiental quanto da saúde humana. Desta forma, muitos países não estão re-cetificando o uso do CIPC para esta finalidade. O início do processo de brotamento nos tubérculos de batata está relacionado ao fim da endo-dormência, sendo afetado por fatores ambientais e fisiológicos. Dentre estes fatores ambientais, a luz desempenha um papel fundamental no alongamento dos brotos dos tubérculos, especialmente nos comprimentos de onda próximos do vermelho-vermelho distante (700–730 nm) e do azul (400 e 450 nm). Todavia, não foram encontrados resultados do uso de diodo emissores de luz (LED) visando à inibição do brotamento. Assim, a hipótese deste trabalho foi a de que o uso de luz LED na região do vermelho, vermelho distante e do azul irá inibir o brotamento dos tubérculos de batatas armazenadas por longos períodos. Para isso, batatas da cultivar Asterix foram colhidas e utilizadas em diversos experimentos, visando: i. determinar a melhor qualidade luminosa (vermelho, vermelho distante e azul) e fluências (0,1, 1,0 ou 5,0 μmol m⁻² s⁻¹) para a inibição do brotamento em comparação à aplicação do CIPC, ii. determinar a duração da exposição à luz (curta ou contínua) para a efetiva inibição do brotamento em comparação à aplicação do CIPC, e iii. determinar o efeito do tratamento com LED durante o armazenamento prolongado dos tubérculos no desenvolvimento dos brotos, bem como, dos parâmetros químicos e bioquímicos relacionados à qualidade da batata. Visando avaliar a melhor qualidade luminosas e fluências para inibição de brotação, no primeiro estudo batatas ‘Asterix’ foram irradiadas continuamente com luzes LED no azul (0,1 μmol m⁻² s⁻¹), no vermelho (1,0 μmol m⁻² s⁻¹) e vermelho distante (1,0 μmol m⁻² s⁻¹) por 30 dias a 15°C. O tratamento com CIPC e com as luzes LED não inibiram o desenvolvimento inicial dos brotos, mas as luzes LED no vermelho e vermelho distante foram eficazes no controle do crescimento dos brotos, semelhante ao observado em batatas-semente. Além disso, as luzes LED no azul e vermelho distante causaram uma redução no valor b* da cor dos tubérculos, indicando possíveis efeitos de esverdeamento. Desta forma, apesar das luzes LED influenciarem o desenvolvimento dos brotos, seu potencial efeito inibitório e depende dos parâmetros luminosos, bem como do estado fisiológico dos tubérculos, mais especificamente de seu estádio fisiológico. O segundo estudo buscou identificar as alterações fisiológicas e bioquímicas em batatas tratadas com luzes LED durante o armazenamento prolongado. Tubérculos da cultivar ‘Asterix’ foram expostos a luzes LED no vermelho (5 μmol m⁻² s⁻¹), vermelho distante (5 μmol m⁻² s⁻¹) e no azul (1 μmol m⁻² s⁻¹) por até 75 dias a 15°C. Os tratamentos com luzes LED no azul e vermelho distante prolongaram a dormência dos tubérculos, resultando em menos brotos e brotos de menor tamanho. Os níveis de carboidratos não foram afetados pelos tratamentos luminosos, principalmente quando comparamos aos tratamentos controle e com luz LED no vermelho distante. Utilizando-se das informações obtidas nos experimentos anteriores, o terceiro estudo visou verificar o efeito da aplicação da luz LED no vermelho distante (5 μmol m⁻² s⁻¹) antes e continuamente durante o armazenamento das batatas. Os tubérculos foram expostos à luz LED no vermelho distante por 0 (controle), 2 ou 4 minutos antes do armazenamento, ou continuamente durante o armazenamento a 15°C. A exposição contínua à luz LED no vermelho distante reduziu significativamente o número e o desenvolvimento dos brotos, sendo seu efeito regulatório mais eficiente em relação à exposição pré-armazenamento. No entanto, a luz LED no vermelho distante não inibiu completamente o surgimento das brotações. Em relação à qualidade dos tubérculos, os tratados com luz LED no vermelho distante apresentaram menor teor de matéria seca, amido e açúcar solúvel total em comparação com o CIPC, mas não houve diferenças nos níveis de açúcares redutores. Concluiu-se que, embora promissor, o uso de luz LED no vermelho distante não foi totalmente eficaz para a inibição da brotação. Apesar disso, as luzes LED podem ser uma alternativa viável ao CIPC para o controle da brotação, mas ainda são necessários mais estudos para otimizar os protocolos de aplicação e entender os mecanismos fisiológicos envolvidos.