Exigência proteica e respostas metabólicas de juvenis de piapara (Megaleporinus obtusidens)

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Almeida, Viviane do Nascimento Santana de [UNESP]
• Orientador(a): Takahashi, Leonardo Susumu [UNESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Nutrição; Piscitultura; Nativos; Enzimas
• Palavras-chave em Inglês: Nutrition; Fish farming; Natives; Enzymes
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/181877

O objetivo do trabalho foi determinar a exigência proteica e os efeitos da proteína da dieta em indicadores fisiológicos e bioquímicos da piapara (Megaleporinus obtusidens). Para tanto, 300 juvenis (24 ± 1,26 g) foram distribuídos em 20 caixas de 130 L, totalizando 15 peixes/caixa. Foram formuladas 5 dietas isoenergéticas e com níveis crescentes de proteína digestível (21, 24, 27, 30 e 33% PD). Após 77 dias de alimentação, foi realizada a biometria dos peixes para avaliação dos parâmetros de desempenho produtivo e os indicadores fisiológicos: concentração de metabólitos no sangue (amônia sérica e triglicerídeos), relações somáticas, atividade hepática da alanina aminotransferase (ALT) e aspartato aminotransferase (AST) e atividade da enzima málica e glicose-6-fosfato desidrogenase (G6PDH). A cada sete dias, foram determinadas a concentração de amônia total, pH, condutividade elétrica e concentração de oxigênio dissolvido na água das caixas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 3 repetições. Os resultados de desempenho produtivo foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e à regressão polinomial. No peso final, taxa de crescimento específico, ganho de peso e conversão alimentar foi observado efeito linear (p<0,05) e no consumo não houve efeito significativo. Na concentração de amônia na água foi observada diferença (p<0,05), sendo observado efeito linear com o aumento de proteína. Na concentração de triglicerídeos sérico, amônia sérica, índice hepatossomático (IHS), concentração de glicogênio hepático e lipídio hepático, não foram observadas diferenças (p>0,05). No índice gorduro-viscerossomático (IGVS) e enzima málica, foi observado um efeito quadrático, com ponto máximo de 25,77% PD e 27,08% PD, respectivamente. No lipídio muscular e na atividade da G6PDH, houve um efeito linear, sendo observado nos animais que receberam a dieta com o menor nível proteico a maior concentração de lipídio. Na atividade hepática da AST houve um efeito linear, sugerindo um desbalanço de aminoácidos essenciais na dieta, enquanto a atividade da ALT não foi observada diferença (p>0,05). Nas condições experimentais do presente estudo, quando maior o nível de proteína digestível da dieta maior foi crescimento dos peixes, com reflexos nos indicadores fisiológicos dos peixes, não sendo possível a determinação da exigência proteica da piapara, sugerindo a necessidade de novos estudos.