Biorrefinaria de resíduo cítrico visando a obtenção de colorantes naturais microbianos para aplicação industrial

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Lima, Caio de Azevedo [UNESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Biorrefinaria; subproduto cítrico; colorantes naturais; enzimas; Talaromyces amestolkiae; Biorefinery; citrus by-product; natural colorants; enzymes
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/215353

Considerando que o Brasil é um país com alta geração de resíduos agroindustriais, estudos acerca do aproveitamento de tais resíduos, principalmente, para obtenção de produtos de valor agregado, são de grande interesse. Assim, a produção de colorantes naturais fúngicos utilizando subproduto de baixo custo, como compostos provenientes do processamento da indústria cítrica, ganha importância com vista para o desenvolvimento de biorrefinaria para produção desse bioproduto em escala industrial. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi estudar a aplicação de um subproduto da indústria cítrica como fonte de carbono para a produção de colorantes por Talaromyces amestolkiae em cultivo submerso em agitador orbital. Inicialmente, o subproduto cítrico foi caracterizado quanto a composição química, contendo compostos como a lignina (21,6 %m.m-1), hemicelulose (13,5 %m.m-1) celulose (11,9 %m.m-1). A produção dos colorantes naturais vermelhos foi realizada inicialmente aplicando diferentes fontes de carbono (glicose, xilose e pectina) e fonte de nitrogênio (glutamato monossódico-GMS) comerciais. Posteriormente, a produção dos colorantes foi avaliada utilizando o subproduto cítrico não-tratado e pré-tratado (remoção de pectina), e suplementado com as fontes de carbono e nitrogênio comerciais supracitadas. A melhor condição de produção de colorantes vermelhos observada foi empregando glicose e xilose comercial, 10,0 e 5,0 g.L-1, respectivamente, com 25 g.L-1 de GMS em cultivo submerso à 150rpm/30°C/168h, atingindo em torno de 16,1 UA500nm. Na presença do resíduo cítrico, a máxima produção observada foi com 56,0 gramas de subproduto cítrico tratado por litro de meio de cultivo, chegando a 4,27 UA500nm. Avaliou-se também a produção de enzimas celulolíticas durante o cultivo e obteve-se um máximo de, aproximadamente, 0,20 UI.mL-1 para endo-glucanase; 0,87 UI.mL-1 para xilanase e 2,90 UI.mL-1 para β-glucosidase ao se empregar subproduto cítrico pré-tratado. Esses resultados revelam o potencial de resíduos agroindustriais da indústria cítrica para a geração de colorantes naturais através do conceito de biorefinaria, contribuindo para o desenvolvimento sustentável e fortalecimento dos bioprocessos.