Atividade imunomoduladora e efeito antioxidante da suplementação alimentar com alga verde (chlorella pyrenoidosa) no tempo de prateleira de files de tilápias do nilo (oreochromis niloticus) desafiadas com aeromonas hydrophila

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Rodrigues, Leticia Franchin [UNESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Antioxidantes; Inflamação; Teleósteos; Antioxidants; Inflammation; Teleosts
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/217249

Baseado na ação benéfica dos antioxidantes na saúde animal, associada à necessidade de desenvolvimento de estratégias para segurança alimentar e para o manejo sanitário da psicultura, objetivou-se avaliar a atividade imunomoduladora e efeito antioxidante da suplementação alimentar com alga verde (C. pyrenoidosa) no tempo de prateleira de files de tilápias do Nilo (O. niloticus) desafiadas com A. hydrophila, por meio da determinação da qualidade microbiológica (colimetria, contagens de microrganismos mesófilos, psicrotróficos, Staphylococcus aureus e Enterobacteriaceae), análise físico-química (colorimetria, pH, produção de ácido tiobarbitúrico) e sensorial, e avaliação hematológica, bioquímica, exsudato inflamatório e burst respiratório. O estudo foi realizado em dois ensaios experimentais:, primeiro utilizando 90 tilápias do Nilo (± 100 g) acondicionadas em 10 aquários (n=9), suplementadas com ração contendo C. pyrenoidosa por trinta dias, constituindo o seguinte tratamento PF (sem tratamento e sem inóculo de A. hydrophila); T0 (sem tratamento com C. pyrenoidosa e inoculados com A. hydrophila); T1 (tratados com 5g de C. pyrenoidosa/kg de ração e inoculados com A. hydrophila); T2 (tratados com 10g de C. pyrenoidosa/kg e inoculados com A. hydrophila) para o estudo imunomodulador. Segundo utilizando 84 tilápias do Nilo (± 100 g) acondicionadas em 12 aquários (n=7), suplementadas com rações contendo C. pyrenoidosa por trinta dias. Na a avaliação moduladora da reação inflamatória, tilápias suplementadas com C. pyrenoidosa apresentaram aumento de células inflamatórias no exsudato em 6h, aumento dos leucócitos totais 24h, diminuição das espécies reativas de oxigênio (ROS) e aumento de creatinina 6h, além de aumento de proteínas totais, globulinas e albumina. Enquanto no estudo de tempo de prateleira, tilápias tratadas apresentaram diminuição nas contagens de microrganismos mesófilos, psicotróficos, colimetria e enterobacterias comparados aos animais controles. Observou-se aumento na luminosidade (L*) e (∆E) nos animais tratados com 10g, e tilápias controles apresentaram maior oxidação lipídica com 30 dias e aumento progressivo do pH. Contudo, a suplementação com C. pyrenoidosa resultou em melhora das condições dos filés durante a vida de prateleira, bem como modulou a reação inflamatória, demonstrando o potencial desta microalga para uso na tilapicultura.