Níveis de energia e proteína na alimentação do jundiá (Rhamdia quelen) criados em tanques-rede

• Ano de defesa: 2007
• Autor(a) principal: Reidel, Adilson [UNESP]
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Peixe - Alimentação; Jundiá; Rhamdia quelen; Fish - Body performance; Bromatological analyzes
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/100203

O objetivo deste estudo foi analisar o rendimento corporal e a composição química do jundiá, Rhamdia quelen, alimentados com rações contendo diferentes níveis de proteína e energia e cultivado em sistema de tanques-rede. Utilizou-se a densidade inicial de 70 peixeslm3, em 18 tanques-rede (5,Om3), instalados no reservatório da Usina Hidroelétrica ITAIPU Binacional, no município de Santa HelenalParaná, durante 324 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com dois fatores, Proteína Bruta (PB), em três níveis: 25, 30 e 35%; Energia digestível (ED), em dois níveis: 3.250 e 3.500 kcal, e três repetições para cada tratamento. A ração foi fornecida à vontade, mas mensurada diariamente. No início um lote de peixes foi sacrificado para determinar os parâmetros corporais e bromatológicos. A cada 28 dias, dois indivíduos de cada unidade experimental, foram abatidos e mensurou-se: comprimento total e padrão, pesos total, fígado, gônadas, cabeça, tronco limpo e gordura visceral, respectivamente. Posteriormente, cálculos do índice hepatosomático, índice gonadosomático, porcentagem de cabeça, rendimento de carcaça, e rendimento de tronco limpo (TL) foram realizados. A partir do mês de junho/2006 também, foram registrados o rendimento de filé e o sexo dos indivíduos. Para composição química da carne do jundiá foram realizadas as análises bromatológicas de umidade, proteína bruta, lipídios e matéria mineral. Pode-se concluir que, a dieta influência o rendimento de TL, sendo que a ração com 30% de PB proporcionou o melhor resultado. Quanto à composição bromatológica não houve influencia da dieta.