Desenvolvimento e utilização de um aplicativo móvel para avaliação do consumo alimentar de idosos com diabetes mellitus tipo 2 pacientes da saúde pública na região norte do Rio Grande do Sul, Brasil

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Coleone, Joane Diomara
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade de Passo Fundo; Faculdade de Educação Física e Fisioterapia – FEFF; Brasil; UPF; Programa de Pós-Graduação em Envelhecimento Humano
• Palavras-chave em Português: Diabetes; Nutrição; Saúde pública; Idosos - Saúde e higiene; Aplicativos móveis; SAUDE COLETIVA::SAUDE PUBLICA
• Link de acesso: http://tede.upf.br:8080/jspui/handle/tede/1800

O envelhecimento populacional, obesidade, sedentarismo e urbanização vêm aumentando a incidência de Diabetes Mellitus (DM). Os hábitos alimentares saudáveis reduzem o risco de complicações desta doença. Para compreender esses hábitos são utilizados métodos de avaliação de consumo alimentar, que podem ser otimizados através do uso de questionários digitais. A presente dissertação teve por objetivo geral desenvolver e utilizar um aplicativo móvel para avaliar o consumo alimentar de 154 idosos com Diabetes Mellitus tipo 2 pacientes da saúde pública na região norte do Rio Grande do Sul Brasil. Os objetivos específicos foram: I) realizar uma revisão sistemática para identificação dos métodos de avaliação do consumo alimentar de idosos diabéticos; II) auxiliar no desenvolvimento de um aplicativo móvel para avaliar o consumo alimentar de idosos diabéticos participantes da Saúde Pública; III) avaliar o perfil nutricional dos idosos com diabetes participantes da Saúde Pública; IV) associar o consumo alimentar dos idosos com diabetes com o controle glicêmico, variáveis sociodemográficas e econômicas, e dados clínicos e de estilo de vida. V) avaliar a usabilidade e aplicabilidade do aplicativo junto aos profissionais de saúde e idosos entrevistados. Para avaliar o consumo alimentar foi utilizado como base o Formulário de Marcadores do Consumo Alimentar proposto pelo SISVAN. Também foi avaliado o estado nutricional com medidas antropométricas e a glicemia, a partir de exames laboratoriais. Os dados quantitativos foram analisados por meio do software estatístico SPSS e os dados qualitativos foram categorizados. Para a avaliação do aplicativo, foram conduzidas entrevistas com os 154 idosos participantes e com 20 profissionais de saúde. Os alimentos que tiveram um consumo mais saudável foram salada crua, frutas frescas, leite ou iogurte, frituras, biscoitos salgados, biscoitos doces ou guloseimas, e bebidas açucaradas. Os alimentos com um consumo menos saudável foram legumes e verduras cozidos, feijão, e hambúrguer e embutidos. Na avaliação antropométrica, a maioria dos entrevistados estava acima do peso, apresentando desvios nutricionais e alterações clínicas. Algumas diferenças estatisticamente significativas foram observadas entre pacientes de diferentes gêneros, local de moradia, histórico familiar de DM, hábito de exercício físico, histórico de tabagismo, e presença de doenças coronarianas. O aplicativo denominado Diabetes Food Control II teve boa aceitação entre os entrevistados e foi considerado uma ferramenta vantajosa por ser eficaz na coleta e análise dos dados. Os resultados do objetivo geral e dos objetivos II, III e IV e V estão apresentados na Produção Científica I e a revisão sistemática, resultado do objetivo I está apresentada na Produção Científica II. O aplicativo Diabetes Food Control II, foi desenvolvido em parceria com o Curso de Ciência da Computação da Universidade de Passo Fundo e registrado no Instituto Nacional da Propriedade Intelectual INPI, sob protocolo número BR512019001054-0.