Influência da fibra de mandioca na absorção dos nutrientes, na energia da dieta e na glicemia pós-prandial de cães adultos

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Monteiro, Camila Figueiredo Carneiro
• Orientador(a): Trevizan, Luciano
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Digestibilidade; Cão; Dieta; Glicemia; Absorção de nutrientes; Fibra vegetal
• Palavras-chave em Inglês: Digestibility; Fecal score; Satiety; Area under the curve; Glycemic curve
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/264354

Considerando os benefícios das fibras solúveis na saúde intestinal, há demanda de fontes sustentáveis com a mesma funcionalidade das alternativas disponíveis, como polpa de beterraba e fibra de cana. Este trabalho busca avaliar o impacto da fibra de mandioca (FM) moída em duas granulometrias sobre a digestibilidade dos nutrientes, variações na glicemia pós-prandial e interferência no tempo de consumo do consumo da refeição. Adotou-se um delineamento em quadrado latino balanceado incompleto, aplicando-se 6 dietas a 12 cães em 3 períodos para obtenção de 6 repetições por tratamento. Dois fatores foram testados: inclusão de FM a 7,5% e 30%, amplitude utilizada a fim de magnificar as diferenças entre os tratamentos, e a granulometria de 180 μm e 500 μm. Inclusão e granulometria foram controlados pela comparação às dietas controle, as quais continham mesma inclusão de fibra dietética total (FDT), fibra solúvel e insolúvel que as dietas testes. As seis dietas foram assim divididas: dieta controle sem inclusão de fonte de fibra (2,83% FDT), 7,5% de inclusão de FM moída a 500 μm (4,48% FDT), 30% de inclusão de FM moída a 500 μm (9,62% FDT), 7,5% de FM moída a 180 μm 7,5% (4,48% FDT), ou de inclusão de um mix de polpa de beterraba e fibra de cana a 7,5% (5,19 % FDT) e 30% (12,5 % FDT). Os cães foram alimentados por 15 dias e a digestibilidade da energia e nutrientes, escore fecal, número de defecações, glicemia pós prandial e tempo de consumo da refeição foram avaliados durante esse período. As médias do estudo foram submetidas a ANOVA e as médias dos fatores foram comparadas por contrastes ortogonais assumindo significância ao P < 0,05 e tendência P < 0,10. Conforme observado (Souza et al., 2021, Bazolli et al., 2015), os coeficientes de digestibilidade foram prejudicados pela inclusão de fibra nas dietas (P < 0,05), exceto a proteína bruta. A digestibilidade é menos afetada pela menor granulometria, em relação à maior. A glicemia média foi maior nos animais alimentados com FM a 180 μm (P < 0,05), comparando-se à FM a 500 μm. Os cães consumindo as dietas com 30% de inclusão de fibra levaram mais tempo para ingerir todo o alimento. A inclusão de 30% de FM (9,6 FDT) reduz a área abaixo da curva da glicemia no pós prandial, conforme observado em estudos utilizando fibra solúvel (Massimino et al. 1998; Deng et al. 2013). Os achados neste estudo demonstram que a FM é uma boa opção de fonte de fibra solúvel e insolúvel em dietas para cães.