Cenário de atuação dos nutricionistas em clubes de futebol do estado do Rio Grande do Sul

• Ano de defesa: 2024
• Autor(a) principal: Marques, Priscila Antunes
• Orientador(a): Voser, Rogerio da Cunha
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Nutricionistas; Nutrição esportiva; Futebol; Clubes esportivos
• Palavras-chave em Inglês: Sports nutritionist; Soccer; Nutrition
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/281856

A atuação do profissional nutricionista encontra-se em expansão desde a criação da profissão e sua normatização. Os avanços da ciência da nutrição permitiram que novos campos surgissem, trabalhando não só na prevenção e no tratamento de doenças, como também na promoção da saúde, estética e bem estar. A nutrição esportiva tem sido uma das áreas de atuação que mais vem ganhando destaque, visto a importância que um nutricionista tem no planejamento e rotina de treinos que visam o desempenho dos atletas. Ainda assim, o baixo número de profissionais que atuam nessa área levanta questionamentos. Desta maneira, o presente estudo tem como objetivo principal descrever como ocorre o processo de atuação do nutricionista esportivo em clubes participantes do campeonato gaúcho de futebol da Série A. Para fundamentação teórica, foram abordados o contexto da nutrição esportiva no Brasil, bem como a nutrição esportiva aplicada ao futebol. A metodologia da pesquisa é de natureza aplicada e descritiva, adotando como procedimento técnico uma abordagem qualitativa. Participaram do estudo 9 nutricionistas de 3 clubes, sendo 7 mulheres e 2 homens, do total de 12 clubes participantes do campeonato gaúcho de futebol da Série A. Como instrumento de coleta de dados utilizou-se uma entrevista semiestruturada. Para a análise dos resultados obtidos foi utilizada a técnica de triangulação dos dados. Todos os preceitos éticos foram respeitados. Os resultados indicam que os nutricionistas assumem a responsabilidade pela alimentação, suplementação e hidratação dos atletas, controlando não só as refeições que ocorrem dentro do clube, mas também em hotéis durante as viagens de competições. Todos os entrevistados admitiram influências da prática esportiva para optar pela carreira de nutricionistas esportivos, mas somente um tinha ligação com o clube de futebol através de estágios. Compreendeu-se não possuir caminho único de formação a ser percorrido para se tornar um nutricionista esportivo, no entanto, o contato com pessoas da área e o networking adquirido parecem ter forte influência para conseguir uma vaga em clubes de futebol. Os achados contribuirão para o conhecimento dessa área de atuação do nutricionista, evidenciando qual a formação e o percurso necessário para conseguir uma vaga nesse mercado de trabalho, bem como as funções que são realizadas pelos profissionais dentro do clube, de forma a auxiliar aqueles que pretendem trabalhar futuramente como nutricionista esportivo em clubes de futebol.