Associação entre o potencial inflamatório das dietas e queixas de sono em idosos de Instituições de Longa Permanência

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Ferreira, Letícia do Nascimento Maximiano
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Diet; Dieta; Idoso; Inflamação; Inflammation; Instituição de longa permanência para idosos; Nursing home; Older adults; Sleep; Sono
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/100/100141/tde-31032022-194421/

A inflamação crônica de baixo grau, muito frequente na velhice, pode afetar adversamente os padrões de sono, os quais consequentemente podem predizer doenças relacionadas ao envelhecimento. A alimentação desempenha um papel central na regulação da inflamação crônica, sendo um de seus fatores modificáveis. Assim, compreender a relação entre sono e o potencial inflamatório das dietas pode contribuir com estratégias para prevenir sintomas relacionados com a baixa qualidade de sono em idosos. O objetivo geral do trabalho é investigar e descrever os fatores demográficos, de saúde e ambientais associados a queixas de sono em idosos residentes em ILPIs. Os objetivos específicos são: Avaliar a associação entre o potencial inflamatório das dietas e queixas de sono em idosos residentes em ILPIs; Descrever a adequação nutricional das dietas; Identificar os contribuintes alimentares para o potencial inflamatório das dietas; Avaliar os fatores associados a queixas de sono nas instituições. Trata-se de um estudo transversal, quantitativo e exploratório, com amostra de conveniência de três instituições de longa permanência para idosos. O estudo utilizou dados de uma pesquisa multicêntrica sobre fragilidade em idosos institucionalizados. Para a avaliação das queixas de sono foi utilizado o instrumento Perfil de Saúde de Nottingham, adicionado a uma pergunta sobre cochilo diurno. Para a avaliação do potencial inflamatório das dietas foi utilizado o índice inflamatório da dieta. Os fatores associados as queixas de sono foram avaliadas por uma análise de caminhos e as covariáveis plausíveis para o modelo foram extraídas de uma anamnese estruturada. A pontuação média do índice inflamatório foi igual a 1,6, representando um potencial mais pró-inflamatório, devido ao consumo insuficiente de componentes anti-inflamatórios. Os alimentos com maior efeito inflamatório consumidos foram o leite integral e a manteiga. Por outro lado, aqueles com menor efeito inflamatório foram o feijão, a beterraba, o café e a batata doce. Em relação às queixas de sono, a dificuldade para iniciar o sono foi a mais prevalente, e o cochilo diurno esteve presente em 70% da amostra. As queixas de sono e o índice inflamatório da dieta não apresentaram associação significativa. A análise de caminhos mostrou que a incontinência urinária foi associada as queixas de sono; o número de medicamentos foi associado a incontinência urinária; e o número de comorbidades foi associado ao número de medicamentos. Apesar do potencial inflamatório das dietas não ter sido associado as queixas de sono, outros fatores relacionados aos cuidados nas instituições de longa permanência, como a incontinência urinária, a polifarmácia e multimorbidades tiveram efeito importante na qualidade do sono dos idosos residentes nestas instituições.