Abordagem integrada de fazendas leiteiras em Minas Gerais: manejos, sanidade, índices zootécnicos e mão de obra

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2025
Autor(a) principal: Defensor, Melissa Lobato
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Benchmarking
Bezerras leiteiras
Dairy calves
Dairy heifers
Novilhas leiteiras
One health
Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10136/tde-09022026-141451/
Resumo: A criação de bezerras e novilhas é um dos pilares que sustenta a produtividade e a rentabilidade das fazendas leiteiras. Esta tese visa caracterizar os sistemas de criação de bezerras e novilhas na região do Alto Paranaíba em Minas Gerais. Foram incluídas 27 propriedades. Cada fazenda recebeu uma visita para o preenchimento do questionário e realização de escore de saúde, pesagem (com fita) e coleta de material biológico para avaliação da transferência de imunidade passiva e pesquisa de agentes infecciosos. O questionário era composto por 184 questões divididas em 11 sessões: informações gerais, política para reposição de novilhas, atitudes e crenças a respeito da criação de novilhas, manejo no parto, manejo do colostro, dieta na fase de aleitamento, instalações e ambiência entre o nascimento e seis semanas, manejo pós-desaleitamento, período de serviço, trabalho associado à criação de bezerras e doenças e protocolos de saúde. Através da Análise de Correspondência Múltipla (MCA) foram identificados padrões de tecnificação e manejo na criação de bezerras e novilhas. Foram formados quatro clusters representando diferentes níveis de intensificação e profissionalização. Os resultados indicaram que fazendas com sistemas confinados e infraestrutura moderna (free stall e compost barn) apresentaram maior qualificação da equipe, melhor controle sanitário, maior intensificação reprodutiva e menores taxas de morbidade neonatal, além de melhor transferência de imunidade passiva. Sistemas intensivos apresentam maior padronização de protocolos e eficiência. As propriedades extensivas, por outro lado, mantiveram práticas empíricas e dependência de reposição externa. Observou-se associação direta entre tecnificação, eficiência reprodutiva, programas profiláticos e gestão de pessoas. Conclui-se que o grau de tecnificação e organização sanitária estão intimamente associados à eficiência produtiva, reprodutiva e qualitativa dos sistemas leiteiros, evidenciando a importância, da sustentabilidade do sistema.
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O questionário era composto por 184 questões divididas em 11 sessões: informações gerais, política para reposição de novilhas, atitudes e crenças a respeito da criação de novilhas, manejo no parto, manejo do colostro, dieta na fase de aleitamento, instalações e ambiência entre o nascimento e seis semanas, manejo pós-desaleitamento, período de serviço, trabalho associado à criação de bezerras e doenças e protocolos de saúde. Através da Análise de Correspondência Múltipla (MCA) foram identificados padrões de tecnificação e manejo na criação de bezerras e novilhas. Foram formados quatro clusters representando diferentes níveis de intensificação e profissionalização. Os resultados indicaram que fazendas com sistemas confinados e infraestrutura moderna (free stall e compost barn) apresentaram maior qualificação da equipe, melhor controle sanitário, maior intensificação reprodutiva e menores taxas de morbidade neonatal, além de melhor transferência de imunidade passiva. Sistemas intensivos apresentam maior padronização de protocolos e eficiência. As propriedades extensivas, por outro lado, mantiveram práticas empíricas e dependência de reposição externa. Observou-se associação direta entre tecnificação, eficiência reprodutiva, programas profiláticos e gestão de pessoas. Conclui-se que o grau de tecnificação e organização sanitária estão intimamente associados à eficiência produtiva, reprodutiva e qualitativa dos sistemas leiteiros, evidenciando a importância, da sustentabilidade do sistema.The rearing of calves and heifers is one of the main pillars that sustain the productivity and profitability of dairy farms. This thesis aimed to characterize calf and heifer rearing systems in the Alto Paranaíba region of Minas Gerais, Brazil. A total of 27 dairy farms were included in the study. Each farm received a single visit for the completion of a comprehensive questionnaire, health scoring, body weight estimation using a measuring tape, and biological sampling for the evaluation of passive immunity transfer and detection of infectious agents. The questionnaire consisted of 184 questions divided into 11 sections: general information, replacement policy for heifers, attitudes and beliefs regarding heifer rearing, calving management, colostrum management, feeding during the milk-feeding phase, housing and environment from birth to six weeks, postweaning management, service period, labor organization related to calf rearing, and health protocols and diseases. Through Multiple Correspondence Analysis (MCA), distinct patterns of management and technological intensification in calf and heifer rearing were identified. Four clusters were formed, representing different levels of intensification and professionalization. The results indicated that farms with confined systems and modern infrastructure, such as free stall and compost barn, had better qualified personnel, improved health control, greater reproductive intensification, and lower neonatal morbidity rates, in addition to enhanced transfer of passive immunity. Intensive systems were also associated with higher protocol standardization and greater operational efficiency. In contrast, extensive farms maintained empirical management practices and depended on external animal replacement. A direct association was observed among the level of technological development, reproductive efficiency, preventive health programs, and personnel management. It is concluded that the degree of technological advancement and sanitary organization is closely associated with the productive, reproductive, and qualitative efficiency of dairy systems, emphasizing the importance of integrating animal health, nutrition, reproduction, and human resource management to ensure system sustainability.Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USPGomes, VivianiDefensor, Melissa Lobato2025-09-22info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdfhttps://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10136/tde-09022026-141451/reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPinstname:Universidade de São Paulo (USP)instacron:USPLiberar o conteúdo para acesso público.info:eu-repo/semantics/openAccesspor2026-03-17T14:36:02Zoai:teses.usp.br:tde-09022026-141451Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://www.teses.usp.br/PUBhttp://www.teses.usp.br/cgi-bin/mtd2br.plvirginia@if.usp.br|| atendimento@aguia.usp.br||virginia@if.usp.bropendoar:27212026-03-17T14:36:02Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP - Universidade de São Paulo (USP)false
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