A gente se encontra na cozinha: a atividade de culinária em grupo como estratégia socioeducativa com adolescentes e jovens em cumprimento de medida socioeducativa de Liberdade Assistida

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Moura, Alessandra de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Adolescence; Adolescente; Cooking; Culinária; Occupational Therapy; Socio-education; Socioeducação; Terapia Ocupacional
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5175/tde-27022026-152119/

Introdução: A pesquisa foca nos processos envolvidos na atividade de culinária em grupo realizada com adolescentes em cumprimento de medida socioeducativa de Liberdade Assistida no COMEC Centro de Orientação ao Adolescente de Campinas. Trata-se de uma Organização da Sociedade Civil (OSC) parceira da rede do Sistema Único de Assistência Social (SUAS) no município de Campinas. A atividade de culinária, ofertada há quase vinte anos pela instituição, envolve os jovens em todas as etapas do preparo de um prato: escolha, execução e degustação. Objetivo: O estudo teve como objetivos sistematizar e analisar essa prática à luz das diretrizes da socioeducação e das contribuições da Terapia Ocupacional. Metodologia: De natureza qualitativa, exploratória e descritiva, a pesquisa foi inspirada na proposta de Sistematização de Experiências (SE) de Oscar Jara Holliday, articulando análise documental, observação participante e entrevistas abertas. O percurso metodológico incluiu o levantamento histórico de registros institucionais e o acompanhamento de encontros do grupo entre julho e outubro de 2023. Ao final da observação, foram realizadas entrevistas com três adolescentes participantes. Em seguida, análises preliminares foram compartilhadas com o grupo por meio de um jogo de cartas, promovendo reflexão crítica e validação participativa da análise. Resultados: A descrição dos resultados organizou-se em torno de três eixos: a) Experimentar; b) Memórias e identidades; e c) Compartilhar. O primeiro destaca a culinária como espaço de experimentações práticas e simbólicas, de relação com regras, tempos e criatividade. O segundo compreende a preparação dos alimentos como ativadora de memórias e reflexão crítica sobre identidades. O terceiro eixo evidencia os aspectos coletivos da prática como decisões compartilhadas, comensalidade e alteridade como centrais para a experiência grupal. Discussões: As discussões foram fundamentadas na compreensão da alimentação como fenômeno sociocultural, nas potencialidades da Terapia Ocupacional e nos marcos da socioeducação. A experiência indica que a culinária em grupo, quando operada em sua complexidade, pode configurar-se como estratégia relevante ao promover participação ativa e espaços de escuta, expressão e criação. Apresenta-se, assim, como território de possibilidades para o protagonismo juvenil, em que a singularidade e a experimentação de novos modos de estar no mundo são incentivadas. Considerações finais: Conclui-se que a atividade de culinária em grupo, conduzida com intencionalidade e mediação sensível, revela-se potente no contexto da Liberdade Assistida ao promover vínculos, expressão subjetiva e reflexão crítica entre adolescentes em situação de vulnerabilidade. A prática articula os saberes da Terapia Ocupacional Social e da socioeducação, reafirmando a importância de abordagens interdisciplinares e comprometidas com os cotidianos juvenis e com a construção de práticas emancipatórias.