A Paisagem como alimento na cidade contemporânea: perspectivas para os fundos de vale em Bauru-SP

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Veríssimo, Ryller Chrystian de Andrade
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Arquitetura da Paisagem; Bauru-SP; Fundos de Vale; Landscape Architecture; Lost Landscape; Paisagem Perdida; Paisagem Produtiva; Productive Landscape; Valley Bottoms
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/102/102132/tde-19082025-164159/

A pesquisa se contextualiza na contemporaneidade, edificada a partir de reflexões sobre o período do Antropoceno, abarcando uma miríade de dilemas da vida na cidade em um quadro de desafios socio-urbano-ambientais, como o fenômeno das mudanças climáticas, a segurança alimentar, o crescimento demográfico e a expansão urbana espraiada. Com isso, centrado na relação entre alimento e cidade, o estudo perpassa uma abordagem interescalar, primeiramente com discussões globais, cuja historiografia atesta o afastamento entre as pessoas e o alimento, moldado pelos distintos processos de planejamento e que ganham novas camadas de desafios na cidade contemporânea. A partir disso, se inscreve em discussões locais, por meio de um território vivenciado: Bauru-SP, no contexto da cidade média brasileira, com foco fundamental em seus fundos de vale e tem a Bacia Hidrográfica do Córrego da Grama como unidade territorial e de planejamento da paisagem. Nesse processo, se abre um diálogo entre as distintas temporalidades que compõem a paisagem, cujo crescimento urbano impulsionou a ocupação das franjas periféricas à medida que gerou áreas subutilizadas entre as frações urbanizadas, ocasionando a insularidade dos fundos de vale e instituindo paisagens que se desfuncionalizaram, tornando-se invisibilizadas e negligenciadas na cultura da sociedade atual, as chamadas Lost Landscapes (Paisagens Perdidas). Contudo, existe nesses espaços livres, grande potencial paisagístico, de produção, proteção, mitigação e recreação. Assim, a pesquisa se pauta nessa conjuntura, com o objetivo de compreender as dinâmicas contemporâneas enfrentadas por esses espaços livres, marcadas por conflitos, desafios e potencialidades. Visa-se aprofundar a relação entre alimento e cidade, e, concomitantemente, investigar possíveis alternativas para mitigar esse intrincado quadro de problemas, ressignificando as Lost Landscapes, sob a ótica da Paisagem Produtiva. A ênfase fundamental está em conquistar áreas de projeto que possam testemunhar a possibilidade de construção de paisagens que articulem técnica e estética, infraestrutura e cultura, história e memória. É um processo que almeja sensibilizar transversalmente os distintos atores que compõem a rede dessa paisagem: a sociedade civil, os planejadores e os formuladores de políticas públicas. A fim de estruturar esse estudo, desenvolve-se uma pesquisa de caráter exploratório, adotando como método o estudo de caso e articulando múltiplas fontes de evidências: materiais bibliográficos, documentais e observações diretas que permitem transitar entre as escalas, do plano ao fenômeno. Através de um itinerário pela paisagem, com abordagem de análise urbanística-ambiental, consubstancia-se a experiência empírica e a teórica, construindo possíveis alternativas de leitura, planejamento e projeto de paisagem.