Metanogênese e parâmetros ruminais de bovinos Nelore submetidos a dietas com extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis, St. Hilaire)

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Vincenzi, Rafaela
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Additive; Aditivo; Animal production; Confinamento; Feedlot; Fermentação ruminal; Gases de efeito estufa; Greenhouse gases; Nutrição de ruminantes; Produção animal; Ruminal fermentation; Ruminant nutrition
• Link de acesso: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-04122019-094039/

A erva-mate (Ilex paraguariensis, St. Hilaire) é uma árvore da família das Aquifoliáceas, nativa da região subtropical da América do Sul, caraterizada por apresentar propriedades diuréticas e anti-inflamatórias. O extrato de erva-mate já foi testado em frangos para melhorar a estabilidade da carne (0,5% do extrato aquoso de erva-mate). Entretanto, até o momento não existem relatos destacando o papel dessa erva na metanogênese ruminal. Assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da adição de extrato de erva-mate sobre a metanogênese, parâmetros ruminais, consumo de nutrientes e digestibilidade da dieta de bovinos Nelore canulados no rúmen. Foram utilizados oito bovinos machos, castrados, com peso vivo médio de 401,6 ± 32,3 kg, idade média de 2 anos e distribuídos em delineamento quadrado latino 4x4 com dois quadrados contemporâneos. Os animais foram alojados em baias individuais e divididos em quatro tratamentos com quatro níveis de inclusão (0, 0,5, 1 e 2%) de extrato de erva-mate na MS da dieta. O período experimental teve duração de 21 dias, sendo 14 dias de adaptação e 7 dias de coletas, onde foram coletadas amostras de gás metano, fezes, dieta e sobras, conteúdo ruminal para determinação de parâmetros ruminais e cinética fermentativa. A análise estatística dos resultados foi realizada através do procedimento MIXED do programa SAS 9.3. O efeito de nível foi avaliado pelo uso de polinômios ortogonais, separando-se os efeitos em linear e quadrático. Foi definida a probabilidade de 5% para efeito significativo. O extrato de erva-mate elevou o peso final e ganho médio diário (P<0,05), sem afetar o consumo de matéria seca (P>0,05). Não foram encontradas diferenças nas emissões de metano ruminal, digestibilidade e consumo de nutrientes (P>0,05). O aditivo não alterou o pH ruminal, mas afetou o N-NH3 que reduziu linearmente à medida que o nível de extrato aumentou na dieta (P<0,05). Com exceção do ácido isovalérico, todo os AGCC não foram influenciados pelo extrato de erva-mate (P>0,05).