Alergia alimentar: conhecimento e perfil do manejo clínico dos profissionais pediatras de Ribeirão Preto

• Ano de defesa: 2024
• Autor(a) principal: Dias, Fábio André
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Alergia alimentar; Allergic sensitization; Diagnosis; Diagnóstico; Food allergy; Sensibilização alérgica
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17144/tde-21022025-104646/

Introdução: A qualidade de vida dos pacientes com alergia alimentar e suas famílias ainda tem sido impactada pela falta de padronização clínica para a confirmação diagnóstica e pelo conhecimento do profissional médico que irá se deparar com essa situação clínica. Objetivos: Descrever o conhecimento médico frente a essa situação, obtido por meio de questionários aplicados a pediatras de Ribeirão Preto (RP). Método: Estudo transversal, no qual foi aplicado questionário a médicos pediatras de RP contendo perguntas e situações-problema relacionadas às manifestações clínicas, diagnóstico e tratamento da alergia alimentar. Foi construído banco de dados com utilização da Research Electronic Data Capture (REDcap) com informações pertinentes ao estudo. As informações obtidas abordam questões sobre o conhecimento do diagnóstico de alergia alimentar e o manejo dos profissionais quanto ao reconhecimento dos sintomas e suspeição da alergia, métodos diagnósticos e tratamento. A descrição das variáveis foi calculada por meio de frequências absolutas e relativas [com intervalo de confiança (IC) 95%] para as variáveis categóricas e médias e desvio-padrão (DP) para as variáveis contínuas. Resultados: Foram analisados 202 questionários preenchidos por médicos pediatras com atuação em RP. Destes 19 estavam incompletos e 183 foram preenchidos em sua totalidade. Houve predomínio do sexo feminino (75,7%) entre os entrevistados; a média de idade foi de 42,3 anos e o tempo médio de prática pediátrica foi de 17,1 anos. A maioria atua clinicamente nas unidades de urgência e emergência (67,5%) e possue subespecialização ou área de atuação em pediatria (54%). A porcentagem de conhecimento global dos participantes em relação à alergia alimentar variou em relação ao momento do processo de investigação e acompanhamento dos pacientes. Houve bom desempenho na avaliação da percepção de sinais e sintomas característicos da alergia alimentar (72% de acerto). Em relação ao diagnóstico e tratamento o resultado foi menos satisfatório. Para o diagnóstico houve 43,8% de acerto e para tratamento 47%, no somatório entre conhecimento e atuação no tratamento dos sintomas agudos de alergia alimentar e das indicações de fórmulas substitutas ao leite de vaca. Nestes, quando avaliados separadamente, houve porcentagem de acerto de 50,1% e 45,2%, respectivamente. No conhecimento dos oito principais alimentos envolvidos na etiologia da alergia alimentar no Brasil, somente 16,3% acertaram, na íntegra, os grupos alimentares. Conclusão: Apesar da amostra pesquisada possuir conhecimento em relação à percepção de sinais e sintomas da alergia alimentar, o conhecimento de grupos alimentares mais alergênicos, diagnóstico e tratamento foi menor que o esperado.