Análise da frequência de consumo alimentar e das rotinas dietéticas e sua associação com o risco de sobrepeso e obesidade em crianças e adolescentes atendidos no ambulatório de pediatria do Centro de Saúde Escola Samuel B. Pessoa

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Angelis, Karina Guimarães de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Adolescentes; Adolescents; Atenção Básica; Children; Crianças; Eating habits; Hábito alimentar; Obesidade; Obesity; Overweight; Prevenção; Prevention; Primary Health Care; Sobrepeso
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5141/tde-30012026-155455/

A obesidade infantil tornou-se, nas últimas décadas, um problema mundial de saúde pública. Essa condição multifatorial é resultado de uma série complexa de fatores genéticos, individuais/comportamentais e ambientais que atuam em múltiplos contextos. Considerando as especificidades regionais, culturais e socioeconômicas do país e visando compreender os fatores de risco que influenciam as taxas de excesso de peso e outras condições relacionadas à alimentação e saúde na população pediátrica atendida no ambulatório de pediatria de uma Unidade Básica de Saúde no município de São Paulo SP, este estudo investigou a frequência do consumo alimentar de crianças e adolescentes, suas rotinas dietéticas e de estilo de vida e a sua relação com o risco de sobrepeso e obesidade, por meio de um Questionário de Frequência Alimentar. A adolescência destacou-se como um período crítico para o excesso de peso, o que pode refletir mudanças fisiológicas e comportamentais típicas da puberdade, além do resultado do acúmulo da adiposidade e de maus hábitos adquiridos na infância. O excesso de tempo de tela foi positivamente associado ao risco de obesidade, provavelmente devido ao impacto do comportamento sedentário e do maior consumo de lanches e alimentos ultraprocessados, tanto durante essa atividade quanto pela exposição à publicidade. A análise do consumo alimentar, apontou que a maior ingestão de cereais, leguminosas e tubérculos teve efeito protetor contra o excesso de peso, reforçando a importância das tradições culinárias e culturais da dieta brasileira, corroborando com as atuais diretrizes do Guia Alimentar para População Brasileira. Alinhado a essa abordagem, a leitura frequente de rótulos pelos pais revelou-se como um hábito protetor para a prevenção do excesso de peso, sugerindo que a educação nutricional e a consciência alimentar exercem papel essencial na promoção da saúde. Por fim, dentre as variáveis clínicas, o elevado peso ao nascer associou-se a um aumento significativo no risco de sobrepeso/obesidade. Os dados sustentam a importância do: controle do tempo de tela como componente essencial das estratégias preventivas, do incentivo aos alimentos tradicionais da cultura brasileira desde o período da infância, bem como o incentivo da leitura dos rótulos de alimentos seja por meio de campanhas educativas, seja pela interação entre usuários e profissionais de saúde, visando a realização de escolhas alimentares mais saudáveis, além da necessidade de políticas públicas que ampliem o acesso a alimentos saudáveis e que regulamentem a publicidade de produtos ultraprocessados voltada ao público infantil e incentivem práticas de educação nutricional desde os primeiros anos de vida.