Comportamento agroindustrial de seis variedades de cana-de-açúcar (Saccharum spp) com e sem fertirrigação

• Ano de defesa: 1983
• Autor(a) principal: Antonio Carlos Fernandes
• Orientador(a): Jose Paulo Stupiello
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade de São Paulo
• Programa de Pós-Graduação: Agronomia (Solos e Nutrição de Plantas)
• País: BR
• Link de acesso: https://doi.org/10.11606/D.11.1983.tde-20220207-171011

O processamento industrial da cana-de-açúcar no Estado de São Paulo inclui normalmente a lavagem da matéria-prima, de modo a eliminar principalmente a terra incluída na carga durante o carregamento mecânico. A água utilizada na lavagem recebe diversas destinações, sendo em algumas indústrias misturada parcialmente com a vinhaça produzida na destilaria e enviada para a lavoura, e aplicada -em altas dosagens por sulcos de infiltração, recebendo a denominação de fertirrigação. Esta técnica conduz, relativamente, a um maior desenvolvimento vegetativo da cana-de-açúcar, devido aos nutrientes principalmente potássio e nitrogênio, e matéria-orgânica aplicados. Por outro lado, a maior produtividade conduz a uma matéria-prima de menor qualidade para a produção de açúcar ou de álcool. O principal objetivo deste trabalho foi o de se ·avaliar a técnica da fertirrigação, utilizada normalmente pela Usina São João em·Araras - SP, e seus efeitos sobre a maturação, qualidade tecnológica e produtividades de seis variedades de cana-de-açúcar, procurando o manejo adequado para as mesmas em condições fertirrigadas e sem fertirrigação. Para aplicação nesta dissertação, definiu-se a mistura de água da lavagem de cana com vinhaça, na proporção aproximada de 10 para 1, respectivamente, de restilo. Os resultados obtidos com as variedades CB40-13, CB41-76, CB47-:-355, IAC4·8/65, IAC52/l50 e .NA56-79, mostraram que existe acentuado efeito varietal na resposta à fertirrigação. Devido à redução na qualidade da matéria-prima, e pelo fato de as variedades fertirrigadas serem colhidas em maio e junho, para liberação das áreas para aplicação dos efluentes que estão sendo produzidos, as variedades com alto teor de sacarose apresentaram melhores resultados sob o aspecto agroindustrial. Assim, a NA56-79, CB40-13 e IAC52/150 mostraram-se as mais adequadas para cultivo em área fertirrigada, desde que sejam aprovadas pelo estado fitossanitário. A variedade CB47-355 foi a que apresentou menores variações do teor de sacarose, mas pode ser colhida somente após setembro. As maiores alterações foram obtidas com a CB41-76, que não pode ser recomendada para área com fertirrigação, devido ao relativo baixo rendimento de açúcar e álcool por tonelada de cana, e com a NA56-79. Entretanto, por ser esta uma variedade com altos teores de saca rase durante toda a safra, a redução de qualidade provocada pela fertirrigação não é suficiente para colocá-la em situação inferior às demais. A matéria-prima produzida em área fertirrigada mostrou-se mais adequada para produção de álcool direto, devido ao alto teor de cinzas do caldo e rendimento teórico de álcool por hectare relativamente satisfatório. De um modo geral, observou-se entre os dois experimentos que a aplicação de altos volumes de restilo resultou em elevação da produtividade de colmos em 30%, redução do rendimento de açúcar teórico recuperável em 17% e do álcool provável direto em 13%, o que conduziu a um rendimento de açúcar por hectare em média 6% maior, e de álcool por hectare em mais de 12% A adoção da fertirrigação exige ainda estudos econômicos para se determinar se o acréscimo de açúcar ou álcool por hectare, produz receita maior do que a diferença entre os custos de adubação mineral e da fertirrigação somados aos custos de corte, carregamento, transporte e processamento de uma maior quantidade de cana-de-açúcar. Deve-se acrescentar, também, os custos de outro processo alternativo para o caso da não adoção da fertirrigação. Sob condições não fertirrigadas, a NA56-79 mostrou-se significativamente superior as demais na média de· três cortes para produtividade de açúcar ou de álcool. A variedade CB40-13, devido à sua riqueza em sacarose e por ser o solo da área experimental de alta fertilidade natural, colocou-se em segundo lugar em termos de produtividade de açúcar ou álcool por hectare, na média dos três cortes, embora sem diferir significativamente das demais.