Quantificação dos principais metabólitos de alto valor agregado de Pyropia spiralis (Rhodophyta) e Sargassum filipendula (Phaeophyceae) com base em uma extração seriada baseada no conceito de biorrefinaria

• Ano de defesa: 2024
• Autor(a) principal: Jankovski, Lara Habib
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Algae; Algas; Antioxidant activity; Atividade antioxidante; Composição proximal; Compostos fenólicos; Metabolômica; Metabolomics; Phenolic compounds; Proximal composition
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/41/41132/tde-23012025-191101/

As macroalgas são ricas em carboidratos, proteínas, ácidos graxos essenciais, fibras alimentares e compostos com propriedades antioxidantes, tornando-se fontes valiosas de ingredientes funcionais e produtos de alto valor agregado. Para maximizar a extração e recuperação desses compostos, é essencial uma abordagem de extração sequencial baseada no conceito de biorrefinaria. Este estudo teve como objetivo desenvolver um protocolo de extração sustentável e eficiente para duas espécies de macroalgas, a macroalga vermelha Pyropia spiralis (E.C.Oliveira & Coll) M.C.Oliveira, D.Milstein & E.C.Oliveira e a macroalga parda Sargassum filipendula C.Agardh, a fim de extrair seus principais metabólitos, analisar o potencial antioxidante e caracterizar os compostos principais por meio de um perfil metabólico não direcionado utilizando CG-MS. O método de extração sequencial incluiu a trituração das macroalgas secas, maceração sólido-líquido com clorofórmio:metanol (2:1 v/v), extração com água à temperatura ambiente, hidrólise alcalina e extração líquida pressurizada. A composição química dos extratos foi avaliada, com foco em lipídios, proteínas, carboidratos e compostos fenólicos, além da atividade antioxidante medida pelos ensaios ABTS, DPPH e FRAP. Também foi realizado um perfil metabólico não direcionado. Os resultados revelaram que S. filipendula apresentou uma massa residual significativamente maior (46%) em comparação com P. spiralis (4,96%). Os extratos hidrolisados apresentaram os maiores rendimentos para ambas as espécies, seguidos pelos extratos aquosos, pressurizados e de clorofórmio:metanol. Lipídios, carboidratos e compostos fenólicos foram extraídos dentro das faixas esperadas para ambos os gêneros. Os extratos pressurizados de S. filipendula exibiram a maior atividade antioxidante. O perfil metabólico por CG-MS detectou 2.341 íons features, dos quais 83% foram verificados e 8% foram anotados. Um total de 50 íons foram anotados, incluindo compostos fenólicos, carboidratos, ácidos carboxílicos, ácidos graxos e compostos nitrogenados. Os extratos demonstraram variabilidade na detecção de compostos entre os diferentes solventes, destacando a complexidade de otimizar métodos de extração para classes específicas de metabólitos. Nosso estudo mostra que usar técnicas tradicionais e modernas em uma ordem específica pode efetivamente extrair múltiplos compostos valiosos de macroalgas. A variedade de solventes e técnicas de extração usadas destaca a complexidade de otimizar a extração de metabólitos para aumentar o rendimento e a composição dos metabólitos. Além disso, a presença de compostos bioativos apoia o potencial de P. spiralis e S. filipendula como fontes valiosas para aplicações nutracêuticas, farmacêuticas e cosmecêuticas, enfatizando seu papel no desenvolvimento de bioprodutos sustentáveis.