Planejamento de vendas e operações (S&OP): uma aplicação na indústria de nutrição animal brasileira

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Vichiato, Leandro
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Bullwhip effect; Cadeia de suprimentos; Collaborative planning; Efeito chicote; Planejamento de vendas e operações; Sales and operations planning
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-08032023-135830/

Fortemente inspirado pelo atual cenário econômico mundial, o presente estudo procurou contribuir para o entendimento de como o Planejamento de Vendas e Operações (S&OP) é aplicado na indústria de nutrição animal brasileira. A partir disso, buscou conhecer o status quo da literatura por meio de uma Revisão Sistemática da Literatura com objetivo de iluminar a compreensão das pesquisas a respeito do tema. Para isso, foram escolhidas as bases de dados Web of Science e Scopus que, após crivo da etapa de triagem e elegibilidade, renderam um portfólio de 85 artigos científicos. Além disso, buscou-se a introdução de publicações de autores renomados no assunto, com trabalhos pioneiros na área e livros-texto importantes, com o objetivo de iluminar a compreensão das pesquisas a respeito do tema a fim de se perguntar até onde se avançou e o que se tem de contribuição nesta área. O desafio seguinte deste estudo foi contrastar os impactos identificados na literatura por meio do contato com profissionais que atuam direta ou indiretamente com o Planejamento de Vendas e Operações (S&OP) em suas organizações do segmento de nutrição animal e discutiu a amplitude da utilização desse processo por meio de uma análise qualitativa utilizando o método Delphi. Para isso, foi aplicado um questionário com base em entrevista semiestruturada com questões de múltipla escolha. Após submetidos os resultados da pesquisa à uma análise estatística de dados, obteve-se o julgamento intuitivo do grupo de profissionais de papel estratégico dentro de suas organizações e analisou-se o fenômeno em questão em seu ambiente natural, obtendo-se a percepção geral sobre a utilização do Planejamento de Vendas e Operações (S&OP) nesse setor. A literatura trouxe compreensão sobre o tema e sobre a eficácia desse processo.