Integração entre atividades agropecuárias: produção de soja e sorgo irrigados com efluente tratado de abatedouro e utilizados como ingredientes na dieta de cordeiros em fase de engorda

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Giz, Amarilys Macari de
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Glycine max (L.) Merr; Ovis aries; Sorghum bicolor (L.) Moench; Fertigation; Fertirrigação; Reúso agrícola; Wastewater
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11152/tde-02122025-125702/

O setor de abate animal é considerado um grande poluidor ambiental devido ao elevado volume de efluentes gerados e às suas características, que incluem concentrações significativas de nutrientes como nitrogênio, fósforo e matéria orgânica. Quando descartado de forma inadequada em corpos hídricos, pode causar processos de eutrofização. A utilização desse efluente na agricultura, como fonte de irrigação para culturas de interesse econômico, pode representar uma estratégia viável dentro do sistema produtivo. A soja (Glycine max (L.) Merr) é a principal commodity agrícola do Brasil, desempenhando papel relevante no setor agropecuário nacional. O sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), por sua vez, tem ganhado crescente importância nesse cenário, pois pode substituir o milho na alimentação animal, contribuindo para a redução de custos na produção. Diante desse contexto, o objetivo desta pesquisa foi avaliar o desenvolvimento agronômico da soja e do sorgo submetidos à irrigação com efluente tratado de abatedouro, bem como a utilização dessas culturas como ingredientes na formulação de dietas para cordeiros em fase de engorda. Esta pesquisa apresenta caráter inovador ao propor uma abordagem holística dos sistemas de produção agropecuários, considerando os impactos ambientais decorrente do efluente gerado e propondo alternativas para mitigar seus efeitos e otimizar o uso dos recursos naturais, com foco no aprimoramento da eficiência e da integração da cadeia produtiva. Para isso, foram conduzidos três experimentos: (1) Desempenho agronômico de soja e sorgo irrigados com efluente tratado de abatedouro; (2) Efluente tratado de abatedouro como fonte hídrica e nutricional para a cultura do sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench); e (3) Cordeiros alimentados com culturas irrigadas com efluente tratado de abatedouro: desempenho zootécnico, parâmetros bioquímicos, qualidade da carcaça e da carne. O experimento teve início em novembro de 2022 e foi concluído em outubro de 2024, sendo conduzido na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Campus \"Fernando Costa\", da Universidade de São Paulo (FZEA/USP), localizada no município de Pirassununga, estado de São Paulo. Foram avaliadas as características químicas do efluente tratado de abatedouro, o aporte nutricional, a qualidade do solo, o desempenho agronômico das culturas, a análise bromatológica, o desempenho zootécnico, o hemograma completo e a bioquímica sérica, além da qualidade da carcaça e da carne. Os resultados da caracterização do efluente tratado de abatedouro indicaram concentrações consideráveis de nitrogênio amoniacal, fósforo e potássio, sendo 43,9 ± 18,7 mg L-1; 5,5 ± 2,7 mg L-1 e 13,1 ± 3,8 mg L-1 (primeiro experimento) e 28,9 ± 7,4 mg L-1, 4,3 ± 0,1 mg L-1 e 8,8 ± 0,6 mg L-1 (segundo experimento), respectivamente. Além disso, o efluente tratado de abatedouro foi capaz de suprir as necessidades hídricas e nutricionais das plantas sem comprometer o desempenho agronômico, a produtividade e a qualidade bromatológica. Os cordeiros alimentados com as dietas experimentais apresentaram desempenho zootécnico semelhante, sem alterações na qualidade da carcaça e da carne. Ademais, a utilização do efluente tratado de abatedouro na fertirrigação da soja e do sorgo destinados à alimentação animal representa uma alternativa viável, segura e eficaz, integrando a produção vegetal e animal, com foco em maior eficiência e menor impacto ambiental.