Influência da temperatura no cultivo descontínuo de candida utilis IZ-1840 utilizando glicerol como principal fonte de carbono.

• Ano de defesa: 1992
• Autor(a) principal: Triboli, Edison Paulo De Ros
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Candida utilis (Influence of temperature on cultivation; Cultivation in glycerol); Candida utilis (Influência da temperatura no cultivo; Cultivo em glicerol)
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-04082025-151353/

Estudou-se a influência da temperatura no cultivo, em fermentador, para a obtenção de biomassa de candida utilis IZ-1840 em meio sintético contendo glicerol como principal fonte de carbono. As temperaturas escolhidas foram 26, 30, 34, 38 e 42 \'GRAUS\'c. As demais condições experimentais (preparo do inóculo, composição do meio de fermentação, volume de inóculo, volume de meio, Ph, frequência do agitador, vazão específica de ar, geometria do fermentador) foram as mesmas em todos os ensaios. Nas temperaturas escolhidas, os valores do fator de conversão de substrato em células foram 0,495; 0,493; 0,445; 0,404 e 0,275 g.\'G POT.-1\', respectivamente. Para as quatro primeiras temperaturas, os valores médios da produtividade foram 0,66; 0,77; 0,67 e 0,65 g.\' (L.H) POT.-1\' e, para a velocidade específica de crescimento celular máxima foram 0,094; 0,110; 0,144 e 0,140 \'H POT.-1\', respectivamente. A 42 \'GRAUS\'c, o crescimento foi muito lento. Nas condições estudadas, em relação a produtividade e ao fator de conversão de substrato em células, o melhor resultado foi alcançado a 30 \'GRAUS\'c.