Análise bibliométrica da produção científica sobre plantas alimentícias não convencionais - PANC

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Padilha, Ana Flavia
• Orientador(a): Vargas, Thiago de Oliveira
• Banca de defesa: Madeira, Nuno Rodrigo , Finatto, Taciane , Vargas, Thiago de Oliveira
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Pato Branco
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Agronomia
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Plantas comestíveis; Alimentos naturais; Segurança alimentar; Hábitos alimentares; Bibliometria; Plants, Edible; Natural foods; Food security; Food habits; Bibliometrics
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25469

Tendo como base que a alimentação se configura como um dos principais problemas da sociedade atual, faz-se importante levantar maneiras de como contorná-lo de modo seguro e nutritivo. Nesse sentido, passa-se a considerar estratégias como modelos que envolvem técnicas para uma agricultura sustentável eque trabalha contra a lógica do modelo hegemônico de produção atual, trazendo benefícios sociais, econômicos e ecológicos. Esses modelos são importantes agentes na consolidação do resgate das Panc (Plantas Alimentícias Não Convencionais), uma vez que estas demonstram facilidade de estabelecimento e necessidade de pouco manejo, além de representarem diversidade no prato. Neste estudo, objetivou-se aprofundar o estado da arte das Panc, de maneira a avançar os estudos a respeito do tema, propondo a utilização dessas plantas como alternativa promissora contra a fome. Aplicaram-se métodos bibliométricos de modo a entender como se dão as pesquisas a respeito das Panc mundialmente. Para isso, foram colhidos 2056 artigos provenientes de pesquisa com 50 termos de busca (sendoque, desses, 26 retornaram resultados), recuperados da plataforma Web of Science (Thomsom Reuters) e analisados por meio do pacote bibliometrix do softwareRstudio. Observou-se que há um aumento na publicação de artigos sobre o tema,especialmente a partir de 1996. A fonte mais relevante no tema é o Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, com base no número de documentos. O país como maior número de citações no tema é os Estados Unidos, sendo que o Brasil ocupaa 28ª colocação. Entre as palavras mais citadas nos títulos dos artigos, observam-se termos como: wild, plants, edible, vegetable, food, traditional, indigenous,antioxidant, flowers e plant. Por mais que perceba-se o aumento das pesquisas no tema, ainda tem-se um cenário de insipiência partindo do parâmetro da quantidade de plantas compreendidas como ‘não convencionais’ existentes.