Ru-Tec: automação de restaurante universitário

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2021
Autor(a) principal: Oliveira, Juliano dos Santos de lattes
Orientador(a): Neli, Roberto Ribeiro lattes
Banca de defesa: Foleis, Juliano Henrique lattes, Guelbert, Marcelo lattes, Roberto, Rafael Liberato lattes, Neli, Roberto Ribeiro lattes, Scheffer, Rosely
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Campo Mourao
Programa de Pós-Graduação: Inovações Tecnológicas
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Brasil
Palavras-chave em Português:
Aplicativos móveis
Scrum (Desenvolvimento de software)
Projeto de produto
Mobile apps
Scrum (Computer software development)
Product design
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::ENGENHARIAS
Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26630
Resumo: No Brasil a cada dia torna-se mais importante a presença de restaurantes universitários (RU) nas Universidades devido a necessidade de subsidiar estudantes com vulnerabilidade econômica, oferecer fácil acesso as refeições, baixo custo e principalmente refeições saudáveis. Com isso está aumentando o número de refeições diárias servidas pelos RU e surge a necessidade de oferecer um serviço de melhor qualidade aos estudantes através da tecnologia. Sendo assim foi proposto o desenvolvimento de um aplicativo que auxiliará nas atividades do RU, como cardápios antecipados, aquisição antecipada do ticket, e promova novas experiências sociais, aliada à tecnologia dos smartphones. Desta forma foram utilizadas duas metodologias distintas: Design Thinking e Scrum. Na fase de imersão foi possível identificar que os usuários do R.U possuem um horário de pico de 12:00 e 13:00, onde a automação de leitura do cartão e a possibilidade de compra antecipada do crédito torna-se eficiente, será disponibilizado o cardápio antecipado que auxiliará na organização, os alunos também poderão dar nota em formato de score de 1 a 5, a Instituição também poderá utilizar destes dados como controle de qualidade para futuras licitações e também será disponibilizado o requisito de confirmações de refeições para evitar o desperdício. O desenvolvimento dos aplicativos que realizarão a integração dos usuários com a empresa responsável pelo R.U tem um grande potencial em aprimorar os processos do mesmo e verificar a qualidade dos serviços prestados melhorando cada dia mais o relacionamento do aluno com a instituição, a possibilidade de diminuir o desperdício de alimentos além de uma questão econômica, tendo em vista o fator ambiental que é primordial.
id UTFPR-12_5b989125737cc4377076c7a7b5e784c7
oai_identifier_str oai:repositorio.utfpr.edu.br:1/26630
network_acronym_str UTFPR-12
network_name_str Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
repository_id_str
spelling 2021-12-06T19:15:30Z2021-12-06T19:15:30Z2021-09-01OLIVEIRA, Juliano dos Santos de. Ru-Tec: automação de restaurante universitário. 2021. Dissertação (Mestrado em Inovações Tecnológicas) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2021.http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26630No Brasil a cada dia torna-se mais importante a presença de restaurantes universitários (RU) nas Universidades devido a necessidade de subsidiar estudantes com vulnerabilidade econômica, oferecer fácil acesso as refeições, baixo custo e principalmente refeições saudáveis. Com isso está aumentando o número de refeições diárias servidas pelos RU e surge a necessidade de oferecer um serviço de melhor qualidade aos estudantes através da tecnologia. Sendo assim foi proposto o desenvolvimento de um aplicativo que auxiliará nas atividades do RU, como cardápios antecipados, aquisição antecipada do ticket, e promova novas experiências sociais, aliada à tecnologia dos smartphones. Desta forma foram utilizadas duas metodologias distintas: Design Thinking e Scrum. Na fase de imersão foi possível identificar que os usuários do R.U possuem um horário de pico de 12:00 e 13:00, onde a automação de leitura do cartão e a possibilidade de compra antecipada do crédito torna-se eficiente, será disponibilizado o cardápio antecipado que auxiliará na organização, os alunos também poderão dar nota em formato de score de 1 a 5, a Instituição também poderá utilizar destes dados como controle de qualidade para futuras licitações e também será disponibilizado o requisito de confirmações de refeições para evitar o desperdício. O desenvolvimento dos aplicativos que realizarão a integração dos usuários com a empresa responsável pelo R.U tem um grande potencial em aprimorar os processos do mesmo e verificar a qualidade dos serviços prestados melhorando cada dia mais o relacionamento do aluno com a instituição, a possibilidade de diminuir o desperdício de alimentos além de uma questão econômica, tendo em vista o fator ambiental que é primordial.In Brazil, the presence of restaurants in universities becomes more important every day due to the need to subsidize students in situation of economic vulnerability, offering easy access to low cost, and especially healthy meals. As a result, the number of daily meals served by these restaurants is increasing and there is a need to provide better service to students through technology. Therefore, it was proposed the development of an application that will assist in the activities of the restaurants, such as anticipate the access to menus, purchasing tickets in advance, and promote new social experiences, combined with smartphone technology. Thus, two distinct methodologies were used: Design Thinking and Scrum. In the immersion phase, it was possible to identify that in the restaurant, users have a peak hour from 12:00 to 13:00, in which the automation of card reading and the possibility of anticipated purchase of credit become efficient. In addition, the menu will be available in advance, what will help with the organization, students will also be able to grade in a score format from 1 to 5, and the institution will also be able to use this data as quality control for further bids, the requirement of meal confirmations will also be available to avoid waste. The development of applications that will carry out the integration of users with the company responsible for the restaurant in the university has great potential to improve its processes and verify the quality of services provided, improving the student's relationship with the institution, and the possibility of reducing the food waste beyond an economic issue, having the environmental factor in view what is paramount.porUniversidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoInovações TecnológicasUTFPRBrasilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessCNPQ::ENGENHARIASEngenharia/Tecnologia/GestãoAplicativos móveisScrum (Desenvolvimento de software)Projeto de produtoMobile appsScrum (Computer software development)Product designRu-Tec: automação de restaurante universitárioRU-TEC: university restaurant automationinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisCampo MourãoNeli, Roberto Ribeirohttps://orcid.org/0000-0003-1453-6386http://lattes.cnpq.br/8782007018929906Roberto, Rafael Liberatohttps://orcid.org/ 0000-0001-5943-1663http://lattes.cnpq.br/7833556006473564Foleis, Juliano Henriquehttps://orcid.org/ 0000-0003-2540-1145http://lattes.cnpq.br/4404958951175349Guelbert, Marcelohttps://orcid.org/ 0000-0002-7503-3929http://lattes.cnpq.br/9471982296905832Roberto, Rafael Liberatohttps://orcid.org/ 0000-0001-5943-1663http://lattes.cnpq.br/7833556006473564Neli, Roberto Ribeirohttps://orcid.org/ 0000-0003-1453-6386http://lattes.cnpq.br/8782007018929906Scheffer, Roselyhttps://orcid.org/0000-0002-3742-7716http://lattes.cnpq.br/4877131078297930Oliveira, Juliano dos Santos dereponame:Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))instname:Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)instacron:UTFPRORIGINALautomacaorestauranteuniversitario.pdfapplication/pdf3284186http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/26630/1/automacaorestauranteuniversitario.pdf9a74f3fe2030573a09e962c081e68494MD51TEXTautomacaorestauranteuniversitario.pdf.txtautomacaorestauranteuniversitario.pdf.txtExtracted texttext/plain96646http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/26630/2/automacaorestauranteuniversitario.pdf.txt5edbb08a0b7805019cf946f0694bfe5fMD52THUMBNAILautomacaorestauranteuniversitario.pdf.jpgautomacaorestauranteuniversitario.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1181http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/26630/3/automacaorestauranteuniversitario.pdf.jpg15981859740caa0bcf77c8506e888191MD531/266302021-12-07 04:05:56.824oai:repositorio.utfpr.edu.br:1/26630Repositório de PublicaçõesPUBhttp://repositorio.utfpr.edu.br:8080/oai/requestopendoar:2021-12-07T06:05:56Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Ru-Tec: automação de restaurante universitário
dc.title.alternative.pt_BR.fl_str_mv RU-TEC: university restaurant automation
title Ru-Tec: automação de restaurante universitário
spellingShingle Ru-Tec: automação de restaurante universitário
Oliveira, Juliano dos Santos de
CNPQ::ENGENHARIAS
Aplicativos móveis
Scrum (Desenvolvimento de software)
Projeto de produto
Mobile apps
Scrum (Computer software development)
Product design
Engenharia/Tecnologia/Gestão
title_short Ru-Tec: automação de restaurante universitário
title_full Ru-Tec: automação de restaurante universitário
title_fullStr Ru-Tec: automação de restaurante universitário
title_full_unstemmed Ru-Tec: automação de restaurante universitário
title_sort Ru-Tec: automação de restaurante universitário
author Oliveira, Juliano dos Santos de
author_facet Oliveira, Juliano dos Santos de
author_role author
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Neli, Roberto Ribeiro
dc.contributor.advisor1ID.fl_str_mv https://orcid.org/0000-0003-1453-6386
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/8782007018929906
dc.contributor.advisor-co1.fl_str_mv Roberto, Rafael Liberato
dc.contributor.advisor-co1ID.fl_str_mv https://orcid.org/ 0000-0001-5943-1663
dc.contributor.advisor-co1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/7833556006473564
dc.contributor.referee1.fl_str_mv Foleis, Juliano Henrique
dc.contributor.referee1ID.fl_str_mv https://orcid.org/ 0000-0003-2540-1145
dc.contributor.referee1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/4404958951175349
dc.contributor.referee2.fl_str_mv Guelbert, Marcelo
dc.contributor.referee2ID.fl_str_mv https://orcid.org/ 0000-0002-7503-3929
dc.contributor.referee2Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/9471982296905832
dc.contributor.referee3.fl_str_mv Roberto, Rafael Liberato
dc.contributor.referee3ID.fl_str_mv https://orcid.org/ 0000-0001-5943-1663
dc.contributor.referee3Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/7833556006473564
dc.contributor.referee4.fl_str_mv Neli, Roberto Ribeiro
dc.contributor.referee4ID.fl_str_mv https://orcid.org/ 0000-0003-1453-6386
dc.contributor.referee4Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/8782007018929906
dc.contributor.referee5.fl_str_mv Scheffer, Rosely
dc.contributor.authorID.fl_str_mv https://orcid.org/0000-0002-3742-7716
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/4877131078297930
dc.contributor.author.fl_str_mv Oliveira, Juliano dos Santos de
contributor_str_mv Neli, Roberto Ribeiro
Roberto, Rafael Liberato
Foleis, Juliano Henrique
Guelbert, Marcelo
Roberto, Rafael Liberato
Neli, Roberto Ribeiro
Scheffer, Rosely
dc.subject.cnpq.fl_str_mv CNPQ::ENGENHARIAS
topic CNPQ::ENGENHARIAS
Aplicativos móveis
Scrum (Desenvolvimento de software)
Projeto de produto
Mobile apps
Scrum (Computer software development)
Product design
Engenharia/Tecnologia/Gestão
dc.subject.por.fl_str_mv Aplicativos móveis
Scrum (Desenvolvimento de software)
Projeto de produto
Mobile apps
Scrum (Computer software development)
Product design
dc.subject.capes.pt_BR.fl_str_mv Engenharia/Tecnologia/Gestão
description No Brasil a cada dia torna-se mais importante a presença de restaurantes universitários (RU) nas Universidades devido a necessidade de subsidiar estudantes com vulnerabilidade econômica, oferecer fácil acesso as refeições, baixo custo e principalmente refeições saudáveis. Com isso está aumentando o número de refeições diárias servidas pelos RU e surge a necessidade de oferecer um serviço de melhor qualidade aos estudantes através da tecnologia. Sendo assim foi proposto o desenvolvimento de um aplicativo que auxiliará nas atividades do RU, como cardápios antecipados, aquisição antecipada do ticket, e promova novas experiências sociais, aliada à tecnologia dos smartphones. Desta forma foram utilizadas duas metodologias distintas: Design Thinking e Scrum. Na fase de imersão foi possível identificar que os usuários do R.U possuem um horário de pico de 12:00 e 13:00, onde a automação de leitura do cartão e a possibilidade de compra antecipada do crédito torna-se eficiente, será disponibilizado o cardápio antecipado que auxiliará na organização, os alunos também poderão dar nota em formato de score de 1 a 5, a Instituição também poderá utilizar destes dados como controle de qualidade para futuras licitações e também será disponibilizado o requisito de confirmações de refeições para evitar o desperdício. O desenvolvimento dos aplicativos que realizarão a integração dos usuários com a empresa responsável pelo R.U tem um grande potencial em aprimorar os processos do mesmo e verificar a qualidade dos serviços prestados melhorando cada dia mais o relacionamento do aluno com a instituição, a possibilidade de diminuir o desperdício de alimentos além de uma questão econômica, tendo em vista o fator ambiental que é primordial.
publishDate 2021
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2021-12-06T19:15:30Z
dc.date.available.fl_str_mv 2021-12-06T19:15:30Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2021-09-01
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv OLIVEIRA, Juliano dos Santos de. Ru-Tec: automação de restaurante universitário. 2021. Dissertação (Mestrado em Inovações Tecnológicas) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2021.
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26630
identifier_str_mv OLIVEIRA, Juliano dos Santos de. Ru-Tec: automação de restaurante universitário. 2021. Dissertação (Mestrado em Inovações Tecnológicas) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2021.
url http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26630
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Campo Mourao
dc.publisher.program.fl_str_mv Inovações Tecnológicas
dc.publisher.initials.fl_str_mv UTFPR
dc.publisher.country.fl_str_mv Brasil
publisher.none.fl_str_mv Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Campo Mourao
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
instname:Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
instname_str Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron_str UTFPR
institution UTFPR
reponame_str Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
collection Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
bitstream.url.fl_str_mv http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/26630/1/automacaorestauranteuniversitario.pdf
http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/26630/2/automacaorestauranteuniversitario.pdf.txt
http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/26630/3/automacaorestauranteuniversitario.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 9a74f3fe2030573a09e962c081e68494
5edbb08a0b7805019cf946f0694bfe5f
15981859740caa0bcf77c8506e888191
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1797044407447322624

Registros relacionados