Uso de resíduos de frutas para produção de álcool em gel como alternativa para o ensino de funções orgânicas oxigenadas

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2023
Autor(a) principal: Sousa, Sandra Inês de Mattia de
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Medianeira
Brasil
Química em Rede Nacional
UTFPR
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Fermentação
Química - Experiências
Destilação
Fermentation
Chemistry - Experiments
Destilation
CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Engenharia/Tecnologia/Gestão
Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/31655
Resumo: To foster student interest and engagement in the teaching of chemistry, contextualization, and the use of active methodologies in the approach to content are necessary. Therefore, this work aimed to stimulate the investigative character of students in teaching oxygenated organic functions, through the development of an educational product, by producing hand sanitizer from fruit waste generated in the school kitchen, as well as the elaboration and validation of a didactic sequence involving Project-Based Learning, in the Chemistry discipline for High School. The methodology consisted of the elaboration, development, and evaluation of a didactic sequence, organized into four units, totaling 12 classes, involving quantitative and qualitative exploratory research, written production, and a final questionnaire, with concepts of organic chemistry, experimentation, and other activities. In the end, this didactic sequence was evaluated by teachers and students, collecting impressions and suggestions for improving the work. The results indicated that the elaboration and use of the didactic sequence, mediated by the active methodology, Project-Based Learning (PBL), as well as experimentation, promoted engagement, fostered interest, and stimulated the investigative character of the students, which can be observed by the indications that learning happened significantly.
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spelling Uso de resíduos de frutas para produção de álcool em gel como alternativa para o ensino de funções orgânicas oxigenadasUse fruit residues for the production of alcohol in gel as an alternative for teaching oxygenated organic functionsFermentaçãoQuímica - ExperiênciasDestilaçãoFermentationChemistry - ExperimentsDestilationCNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICAEngenharia/Tecnologia/GestãoTo foster student interest and engagement in the teaching of chemistry, contextualization, and the use of active methodologies in the approach to content are necessary. Therefore, this work aimed to stimulate the investigative character of students in teaching oxygenated organic functions, through the development of an educational product, by producing hand sanitizer from fruit waste generated in the school kitchen, as well as the elaboration and validation of a didactic sequence involving Project-Based Learning, in the Chemistry discipline for High School. The methodology consisted of the elaboration, development, and evaluation of a didactic sequence, organized into four units, totaling 12 classes, involving quantitative and qualitative exploratory research, written production, and a final questionnaire, with concepts of organic chemistry, experimentation, and other activities. In the end, this didactic sequence was evaluated by teachers and students, collecting impressions and suggestions for improving the work. The results indicated that the elaboration and use of the didactic sequence, mediated by the active methodology, Project-Based Learning (PBL), as well as experimentation, promoted engagement, fostered interest, and stimulated the investigative character of the students, which can be observed by the indications that learning happened significantly.Para fomentar o interesse e o engajamento dos estudantes no ensino da química, são necessários a contextualização e o uso de metodologias ativas na abordagem dos conteúdos. As metodologias que tornam o estudante o protagonista de seu processo de aprendizagem têm sido cada vez mais utilizadas pelos professores. Sendo assim, este trabalho teve como objetivo estimular o caráter investigativo dos discentes no ensino das funções orgânicas oxigenadas, com o desenvolvimento de um produto educacional, por meio da produção de álcool em gel, a partir de resíduos de frutas gerados na cozinha da escola, bem a como a elaboração e a validação de uma sequência didática envolvendo a Aprendizagem Baseada em Projetos, na disciplina de Química para o Ensino Médio. A metodologia consistiu na elaboração, no desenvolvimento e avaliação de uma sequência didática, organizada em quatro unidades, totalizando 12 aulas, envolvendo a pesquisa exploratória quantitativa e qualitativa, a produção escrita e o questionário final, com conceitos de química orgânica, experimentação e outras atividades. Ao final, essa sequência didática foi avaliada por professores e alunos, coletando-se as impressões e as sugestões para melhoria do trabalho. Os resultados indicaram que a elaboração e o uso da sequência didática, mediada pela metodologia ativa, Aprendizagem Baseada em Projetos (ABP), bem como pela experimentação, promoveram o engajamento, fomentaram o interesse e estimularam o caráter investigativo dos estudantes, o que pode ser observado pelos indícios de que a aprendizagem aconteceu de forma significativa.Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilQuímica em Rede NacionalUTFPRMeneghetti, Adriana Mariahttps://orcid.org/0000-0003-2832-9222http://lattes.cnpq.br/2933458656346868Giona, Renata Mellohttps://orcid.org/0000-0002-1759-0671http://lattes.cnpq.br/0374251191542394Meneghetti, Adriana Mariahttps://orcid.org/0000-0003-2832-9222http://lattes.cnpq.br/2933458656346868Roos, Andreine Alinehttp://lattes.cnpq.br/3719581236390162Vacheski, Géssica Mayara Ottohttps://orcid.org/0000-0003-1050-5144http://lattes.cnpq.br/2503204013455796Giona, Renata Mellohttps://orcid.org/0000-0002-1759-0671http://lattes.cnpq.br/0374251191542394Sousa, Sandra Inês de Mattia de2023-07-03T16:00:38Z2023-07-03T16:00:38Z2023-03-24info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfapplication/pdfSOUSA, Sandra Inês de Mattia de. 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