Derivatização e aproveitamento de um resíduo celulósico da indústria têxtil na purificação de fosfolipídios brutos de soja comparativamente à precipitação com organossolventes

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Wielewski, Leonardo Pellizzari
• Orientador(a): Liz, Marcus Vinícius de
• Banca de defesa: Couto, Gustavo Henrique, Marques, Francisco de Assis, Silva, Jonas Golart
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Curitiba
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Celulose; Lecitina; Acetona; Propanona; Soja - Produtos; Fosfolipídios; Tecnologia ambiental; Cellulose; Lecithin; Acetone; Propane; Soybean products; Phospholipids; Green technology
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA::QUIMICA ORGANICA::QUIMICA DOS PRODUTOS NATURAIS
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3798

A lecitina bruta de soja é um subproduto de valor agregado do processamento dos grãos de soja que visa, em primeira instância, o óleo comestível e o farelo de soja. Pode-se aumentar o valor de mercado da lecitina bruta de soja com o enriquecimento/purificação das espécies denominadas fosfolipídios. Estas espécies são amplamente utilizadas principalmente nas indústrias médica, farmacêutica, alimentícia e química. O conhecimento tecnológico na purificação destes compostos remonta à décadas, e a dominância nos parques fabris de oleaginosas repousa, por conta de economicidade e praticidade, na utilização de grandes volumes de solventes orgânicos. Entretanto, outras variantes clássicas também podem ser aplicadas através de outros agentes precipitantes tais como ácido fosfórico ou cítrico. Como alternativa inovadora, economicamente viável e ambientalmente correta, foi explorado o uso de um resíduo celulósico têxtil, o Pó de Algodão de Varredura Têxtil derivatizado nas formas de dietilaminoetil-celulose (PAVT-DEAE+), carboximetil-celulose (PAVTCM-) e aminoetil-celulose (PAVT-AE+) para fins de adsorção e dessorção dos fosfolipídios, com descarte inicial dos componentes não desejados (triacilgliceróis neutros e ácidos graxos livres). Com a combinação de duas técnicas aprimoradas, foi possível constatar que a utilização deste resíduo foi eficaz no enriquecimento dos fosfolipídios. As análises dos resultados foram realizadas através de cromatografia em camada delgada, técnica ágil por proporcionar a análise de várias amostras em até uma hora, barata por não depender de equipamentos e reagentes de alto custo e versátil pela possibilidade da fácil alteração da fase móvel para aprimorar a separação dos compostos de interesse. Utilizando a cromatografia em camada delgada foi possível visualizar o perfil qualitativo de várias amostras ao mesmo tempo, e nas amostras que encerraram o trabalho foi utilizado a quantificação por cromatografia líquida de alta eficiência, através da qual quantificou-se o teor da fosfatidilcolina (fosfolipídio com maior teor na lecitina bruta de soja), aumentado de 0,2452 mg.mL-1 na lecitina bruta de soja para 0,3541 mg.mL-1 na primeira amostra purificada e 0,2823 mg.mL-1 na segunda amostra purificada obtida.