1
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Impregnação a vácuo de β-caroteno e luteína em salada de frutas minimamente processada
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Avaliação dos atributos de qualidade envolvidos na desidratação de manga (Mangifera indica L.) var. Tommy Atkins
Dissertação
3
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Obtenção de Extrato de Carotenoides de Polpa de Pequi (Caryocar brasiliense Camb.) Encapsulado pelo Método de Secagem por Atomização
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Aplicação de campo elétrico pulsado de moderada intensidade na qualidade funcional de abóbora
Tese
5
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Viabilidade do uso de salada de frutas minimamente processada como veículo de micro-organismos probióticos
Tese
6
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Cinética de degradação de suco integral de manga e estimativa da vida-de-prateleira por testes acelerados
Dissertação