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Assuntos:
“...Corante Natural...”
Avaliação sensorial e instrumental da cor de misturas em pó para refresco, bebida isotônica e gelatina utilizando corantes naturais
Dissertação
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Assuntos:
“...Corante...”
Extração e estabilidade do corante azul de jenipapo (Genipa americana L.)
Dissertação
3
4
Assuntos:
“...Corantes naturais...”
Antocianinas extraídas de capim-gordura (Melinis minutiflora): atividade antioxidante, microencapsulamento por atomização e estabilidade
Dissertação
5
Assuntos:
“...Corantes naturais...”
Adição dos corantes naturais antocianinas e luteína em bebidas formuladas com proteínas de soro de leite
Dissertação
6
Assuntos:
“...Corantes...”
Métodos de extração e caracterização de bixina e norbixina em sementes de urucum (Bixa orellana L.)
Dissertação