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Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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UFV
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Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Aplicação de campo elétrico pulsado de moderada intensidade na qualidade funcional de abóbora
Por
Binoti, Mirella Lima
Publicado em 2012
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Tese
2
Fatores determinantes para a expansão do setor sucroalcooleiro em Minas Gerais
Por
Sartori, Marco Antônio
Publicado em 2010
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Tese
3
Adsorção de glicomacropeptídeo por interação hidrofóbica em leito expandido
Por
Sierra, Omar Andrés Pérez
Publicado em 2007
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Tese
4
Proposta de modelo para análise do modal rodo-ferroviário no transporte da cana-de-açúcar no Triângulo Mineiro
Por
Martins, Danielle Dias Sant'anna
Publicado em 2014
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Tese
5
Efeito da microbiota endógena e da nisina sobre Listeria sp. e Staphylococcus aureus em queijo Minas artesanal do Serro
Por
Pinto, Maximiliano Soares
Publicado em 2008
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Tese
6
Sistema de gestão ambiental para a indústria de laticínios
Por
Silva, Danilo José Pereira da
Publicado em 2011
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Tese
7
Empreendedorismo na UFV: a transferência de conhecimentos inovadores para o segmento agroindustrial
Por
Souza, Patricia Rodrigues Rezende de
Publicado em 2010
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Tese
8
Adsorção de lactoferrina em coluna supermacroporosa de criogel de poliacrilamida ativada com íons de cobre
Por
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
Publicado em 2010
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Tese
9
Viabilidade do uso de salada de frutas minimamente processada como veículo de micro-organismos probióticos
Por
Martins, Eliane Maurício Furtado
Publicado em 2012
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Tese
10
Melhoria da qualidade e análise de conjuntura de certificação da manga e polpa de manga Ubá na Zona da Mata Mineira
Por
Benevides, Selene Daiha
Publicado em 2006
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Tese
11
Migração de plastificantes e avaliação de propriedades mecânicas de filmes de poli(cloreto de vinila) para alimentos
Por
Melo, Nathalia Ramos de
Publicado em 2007
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Tese
12
Termodinâmica de interação entre lactato e vesículas nanoestruturadas de polidiacetileno
Por
Camilloto, Geany Peruch
Publicado em 2012
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Tese
13
Efeito da nisina na contagem de Staphylococcus aureus e nas características do queijo minas artesanal da região de Araxá
Por
Sobral, Denise
Publicado em 2012
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Tese
14
Os biocombustíveis afetam a segurança alimentar no Brasil? Discussão e abordagem quantitativa
Por
Silva, Alexandre Navarro da
Publicado em 2014
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Tese
15
Aprendizagem baseada em problemas/projetos em ambiente online na perspectiva de educadores e educandos da Ciência dos Alimentos
Por
Oliveira, Maria das Dores Rodrigues de
Publicado em 2013
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Tese
16
A inserção brasileira no mercado internacional de produtos lácteos: evolução e perspectivas
Por
Pereira, Pollyanna Cardoso
Publicado em 2008
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Tese
17
Aplicação princípios de aprendizagem baseada em problemas em mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, na modalidade à distância
Por
Gomes, Silvane Guimarães Silva
Publicado em 2011
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Tese
18
Revestimento ativo enriquecido com aminoácidos em feijão-comum
Por
Sousa, Solange de
Publicado em 2010
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Tese
19
Desenvolvimento e caracterização de trocador catiônico supermacroporoso para a purificação de macromoléculas
Por
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
Publicado em 2013
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Tese
20
Imobilização de lipase em criogel supermacroporoso para a síntese de lipídios estruturados
Por
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
Publicado em 2013
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Tese
1
2
3
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
44
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
44
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
1
Almeida, Germanna Wilk Reis de
1
Alvim, Tarso da Costa
1
Benevides, Selene Daiha
1
Binoti, Mirella Lima
1
Borges, João Tomaz da Silva
1
Mais ...
Camilloto, Geany Peruch
1
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
1
Carvalho, Luiziane Teixeira de
1
Dias, Geruza
1
Faraoni, Aurélia Santos
1
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
1
Gomes, Silvane Guimarães Silva
1
Lopes, Micheline Luiza de Souza
1
Martins, Danielle Dias Sant'anna
1
Martins, Eliane Maurício Furtado
1
Melo, Nathalia Ramos de
1
Oliveira, Maria das Dores Rodrigues de
1
Paula, Cláudia Denise de
1
Paula, Junio César Jacinto de
1
Pelais, Ana Carla Alves
1
Pereira, Pollyanna Cardoso
1
Perrone, ítalo Tuler
1
Pinheiro, Neuma Maria de Souza
1
Pinto, Maximiliano Soares
1
Pontes, Silvania Farias Oliveira
1
Portugal, José Alberto Bastos
1
Rebello, Ligia Portugal Gomes
1
Santos, Johnson Clay Pereira
1
Santos, Robson Eduardo Vivas dos
1
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Orientador(a)
Ramos, Afonso Mota
9
Soares, Nilda de Fatima Ferreira
7
Carvalho, Antônio Fernandes de
4
Minim, Luis Antonio
4
Passos, Frederico José Vieira
3
Perez, Ronaldo
3
Mais ...
Soares, Cláudio Furtado
3
Furtado, Mauro Mansur
2
Mendonça, Regina Célia Santos
2
Pirozi, Mônica Ribeiro
2
Brandão, Sebastião César Cardoso
1
Coimbra, Jane Sélia dos Reis
1
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
1
Pereira, José Antonio Marques
1
Silva, Marco Túlio Coelho
1
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Tipo de documento
Tese
44
Tipo de acesso
openAccess
44
Idioma
Português
44
Assunto
Competitividade
3
Criogel
3
Inovação tecnológica
3
Carotenoides
2
EAD
2
Embalagem ativa
2
Mais ...
Frutas tropicais
2
Laticínios
2
Nanotecnologia
2
PBL
2
Qualidade
2
Revestimento antimicrobiano
2
Adsorção
1
Agroindústria
1
Agroindústria de processamento
1
Alginato de sódio
1
Alimentos - Consumo
1
Amido de mandioca
1
Aminas bioativas
1
Análise sensorial
1
Argila organofilica
1
Atividade antioxidante
1
Avaliação fisico-química
1
Avaliação microbiológica
1
Açúcares neutros
1
Bacteriocina
1
Biocombustíveis
1
Biocombustível - Produção
1
Biopolimeros
1
Biossensores
1
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Assunto em inglês
Nanotechnology
3
Technological innovation
3
Active packaging
2
Antimicrobial coating
2
Carotenoids
2
Competitiveness
2
Mais ...
Cryogel
2
EAD
2
PBL
2
Quality
2
Sugar cane
2
Whey
2
Adsorption
1
Affinity chromatography
1
Agribusiness
1
Agroindustrial projects
1
Antioxidant activity, Degree of esterification
1
Artesanal cheese
1
Artisanal cheese
1
Bacteriocin
1
Bean
1
Bioactive amines
1
Bioactive compounds
1
Biofuel - Production
1
Biofuels
1
Biopolymers
1
Biosensors
1
Blood
1
Business logistics
1
Cachaça
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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